はま寿司キッチンアルバイトの質問です。 今日初日でホットを担当して、茶碗蒸しや味噌汁が少なくなったら揚げ物などの担当の…

Question

はま寿司キッチンアルバイトの質問です。

今日初日でホットを担当して、茶碗蒸しや味噌汁が少なくなったら揚げ物などの担当のひとに「茶碗蒸し残り○個です」などと伝えるのは覚えているのですが、豚汁やあさりなどの補充を自分でやるのか、茶碗蒸し、味噌汁を作るひとに残り少ないことを伝えるのか忘れてしまいました、、。

また、自分で補充する場合あさり、豚汁などは冷凍庫と冷蔵庫のどちらにあるのでしょうか？(>_<)

麺類に入れる柚も冷凍庫と冷蔵庫どちらでしょうか？

はま寿司クルーの方教えてください。
(働いている時に先輩方に聞けばいいことは分かっているのですが、今日色んな方にたくさん質問してしまい申し訳無かったので、2日目が始まる前に覚えておきたいと思い質問しています。
【⠀ネットで聞くな⠀】などの回答は控えて欲しいです
(｡-人-｡))

Answer 1

とりあえずうちの店の場合での回答となりますが。参考になれば。

まずホット担当であれば、茶碗蒸しや味噌汁は麺場の担当から報告を受けて作るのは自分です。うちの麺場は担当が固定されてない時が多いので、残数確認も基本自分でしてます。

豚汁、あさり、鴨も基本はホットでやります。場所は冷凍庫です。
麺場担当であれば、手が空いてるならホットのフォローでやってあげると有難く思われます。ちなみに柚子も冷凍庫です。

なんとなく質問を見る限り、ホット担当じゃなく麺場っぽいんですが違いますかね？