将来和菓子職人になりたいと思っているのですが、正直暮らせて行けますか？ あと、大学は専門学校か普通の大学どっちがいいで…

Question

将来和菓子職人になりたいと思っているのですが、正直暮らせて行けますか？
あと、大学は専門学校か普通の大学どっちがいいですか？

Answer 1

あなたは和菓子職人になりたいのですね。
今は高校生でしょうか？

本気で和菓子職人になりたいのなら、
高校卒業した後は、地元の老舗和菓子店に
見習いとして就職してはどうでしょうか？
そうして、
伝統の和菓子を作る技を、
一つ一つ伝授してもらうという道があります。

ただし、この道には、責任が伴います。
弟子のあなたがその技を受け継がなかったら、
そのお店が長年受け継いできた伝統の秘法は、
消滅してしまうからです。

日本の各地に、
地域の伝統を引き継ぐ和菓子店があります。
その中には、跡継ぎがいない店が少なくありません。
伝統の味の多くが、消滅の危機に瀕しています。
あなたがそういう伝統を引き継ぐ
和菓子職人の一人になってほしいと、私は思います。

私の知り合いの話をしますね。

彼は、そんな伝統の和菓子店の跡継ぎでした。
勉強ができた上、特に美術のセンスが高かったので、
とある美大に進学しました。
美大を卒業した後は、
美術作家として作品を発表しながら、
親の和菓子店に戻って、菓子職人の修業を開始。
今は菓子職人歴10年ぐらいでしょうか。
伝統の味を引き継ぐと同時に、
美術センスを生かした新作菓子を発表して、
地域に愛される店を支えています。

あなたの参考になったでしょうか。

Answer 2

暮らしては行けるが、裕福な生活は難しいと思われます。
絶対に和菓子職人なら専門学校でよいが、将来が不安なようなので潰しが効く普通の大学をオススメします。