パン屋で働いてる方にフランスパンのクープ入れについて質問です。 最近まったくの素人ですがパン屋で働きはじめました。 …

Question

パン屋で働いてる方にフランスパンのクープ入れについて質問です。
最近まったくの素人ですがパン屋で働きはじめました。
クープナイフのつかい方を何回教わっても上手く、手が動きません。クープをいれるべき位置、深さ、刃の角度、力加減、動かすスピード、、、
1つ気をつけると他が駄目になってしまいます。私はもともと複数の事を１度にできないタイプです。このままいつまでたっても出来なかったら、呆れられてしまう！、、、と焦りを感じています。
皆さんはどのくらい時間をかけてできる様になりましたか？すぐ出来るようになるものなのでしょうか？ちなみに私は働いてまだ3日です。

Answer 1

ナイフで本のページをめくるように、真っ直ぐ下に。

ですかね。
この業界、教えるとは、やって見せて、やらせて、教えて、やって見せて、やらせて、教えての繰り返しです。
私は教える立場ですが、早い人では数回ですが、まあ、そのうち慣れますって。