パン業界に長く務めている方やパン屋さんに詳しい方に質問です。 パン屋さんでは ・元旦だけ休業しているお店 ・三賀日…

Question

パン業界に長く務めている方やパン屋さんに詳しい方に質問です。
パン屋さんでは
・元旦だけ休業しているお店
・三賀日(1月1日、2日、3日)休業しているお店
どちらの方が多いですか？個人店や企業によっても違ってくるのでしょうか？
よろしくお願いします。

Answer 1

３４年です。

オーブンフレッシュベーカリーでは「元旦だけ」が多いと思いますよ。
・まず、インストアベーカリーはスーパーの開店に合わせてなので、元旦だけです。
・インストアベーカリーは、大手メーカーが出店していますので、同じく大手が出店する路面店も、やはりそれに合わせる形になります。（同じメーカーの社員なんで）。
・まったくの個人店であれば、二日くらいは休むんじゃないですかね。