デイサービスの調理の求人があったので、デイサービスではないですが経験もあるし、時間も良いし気楽に応募してみました。

Question

デイサービスの調理の求人があったので、デイサービスではないですが経験もあるし、時間も良いし気楽に応募してみました。電話で話したところ、40人分１人で調理してもらいますが、大丈夫ですか？と言われ、びっくりしました。
数人でやるのだと思っていたので。
資格なし、未経験OK、週１～OKと書かれていましたが、そんなことあり得るのでしょうか？
急に病欠などあったらどうするのでしょうか。
色々疑問過ぎて。
ブラックな所なのでしょうか？

Answer 1

多分、人数分の、病院食や介護食の業者が材料を届けてくるのを、
物によっては温めたりして、
盛り付けをするだけでしょう。
まさか、じゃがいもの皮剥きから始めるなんてことはないでしょう。

40人の規模では、厨房の電気釜でご飯を炊く、と言うと、時間がかかりますから、ご飯もレトルト、味噌汁はインスタントだと思います。

50人規模のデイサービスを利用していたことがありますが、厨房は、1人でしたよ。その代わり、配膳に時間がかかって、暑いはずのものはみんな生ぬるくなっていました。募集する方は、経費を考えたら、2人は取れないと思いますし、
少しぐらいの不手際は、承知の上だと思います。

もし、やってみたいならその辺も詳しく聞いて、納得したら決めればいいけど
1人勤務が不安なら、やめたほうが良い。

Answer 2

40人からいくらの食事代をもらっているのかですけど、どうでしょうか近隣のデイサービスだと1食600円くらいでしょうか。40人だと24000円、ここから食材費、水光熱費、調理員の人件費等を考えると、まぁ1人でやってもらわないと厳しいかな？と考えます。

病欠などの場合のバックアップについては事業者が考えること、どう考えているのかわかりませんが、経営的な状況としては普通かなと思います。
なおそれくらいの規模だったら、人雇うより仕出しでも頼むほうがマシだと私は思いますけど。