キッチンカーにおいてもその他事業においてもまず独立事業の第一目標は「自身の衣食住を守れるラインに持って行く事」かと思います。 良く商売を始める前に「儲からなくても普通に生活をして行ければ良い」等と言う人がおり、あたかもそれは多く望んでいないような意見にも見えるのですが、商売を始めるうえでこの「普通の生活」に辿り着く事がとても難しい第一関門です。 キッチンカー業界も当然ながらその第一関門をクリアできる方、そうで無い方がいらっしゃるのも当然の実態です。 「難しい」と言う意味ではキッチンカーに限らず独立して「生計を立てる」事はとても難しい事であり、キッチンカーにおいてもまた然りと考えて頂く事が重要です。 キッチンカー業界の中にもこの第一関門を突破した方、その先がギリギリの方また豊かな方、様々いらっしゃいます。 キッチンカーだからと言う事ではなく、どんな商売も同様ながらキッチンカーもまた同じと考えて頂くのが良いかと思います。
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難しい。
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