飲食店のホールについて教えてください☆下げものをしてくる時、いったん下げたものを洗浄機に入れて洗うという作業を繰り返すの…

Question

飲食店のホールについて教えてください☆下げものをしてくる時、いったん下げたものを洗浄機に入れて洗うという作業を繰り返すのと☆ある程度下げれるだけ下げて洗うのと☆どちらが効率がいいですか？経験ある方いましたらアドバイスください

補足

一人でホールをしなければいけないので、洗い物、片付け、オーダーをきく等は私の仕事なんです☆

Answer 1

お客様に提供する食器が十分にあり、洗い場に汚れ物を溜めて置けるスペースがあるのなら、一気に洗浄機にかけるほうが効率は高いのですが、勤務時間内の客足の動きに合わせて臨機応変に事を運ぶのがベストです。
業界で頭角を現す人材は、ホールを巧みに切り盛りする才覚を持っていることが多いのです。
チャレンジしましょう！