寿司職人が特別なわけではなく、これまで職人の世界は圧倒的に男性社会でした。 でも、今はどの分野の職人も女性が進出し始めています。 今は寿司の専門学校もありますし、徐々に増えてくると思いますよ。 ちなみに、女性の体温云々というのは関係ないです。 男女間で体温が違うとしても、せいぜい5分〜1度です。 ネタに触っている数秒間で、その程度の体温差はまったく影響ありません。
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