調理補助のバイトはどのようなことをしていますか？

Question

調理補助のバイトはどのようなことをしていますか？料理未経験ですが、上手くなりたいと思っています。
重労働だったり、火傷などの怪我も多いのでしょうか？

Answer 1

重い野菜を運んだり、米を運んだりは重労働でしたね

私は、野菜の皮むきとか下ごしらえを主にやってました。

まあ、火の前に立つこともあるので、火傷もありましたね。というか、蒸し器に入ってる茶碗蒸しを素手で取り出したりとかはしてましたね。

皮むきはピーラー使わず包丁でやってたので、包丁の扱いは上達しましたね。

賄い作りを任されると上達しますね。

職人がやってることを見てるだけでも勉強ですからね。でも向こうから教えてくれることはないので、こっちからやらせてくださいとか、教えてくださいとか言わないとダメでしたね。

Answer 2

飲食店に勤めています。

揚げ物したりする所は火傷するかもしれませんね。
私のお店のアルバイトさんは簡単な野菜の切り物、注文が入ったら料理を作って提供、洗い物をメインにお願いしています。
やる気があって「教えてください！」と聞きに来る子は少し難しい切り方をする食材を切ってもらったり、賄い作ってもらったりしますよ。

最初包丁使えなかった子もスムーズに使えるようになったり、感覚で賄いの味を付けたりできるようになっています。

重労働かといわれたら私の所はスピード重視のお店では無いのでそこまでですが、とにかく回転重視でスピードを求めている所はもっとキツいと思います。