私は、パティシエを目指している高校1年生です。

Question

私は、パティシエを目指している高校1年生です。私の友達に同じくパティシエを目指している子がいるのですがその子はパティシエになるために既に料理教室に通っていると言っていました。そこで、現役パティシエの方や、製菓専門学生に質問なのですが、専門学校に入る前に料理教室などに通った方がいいのでしょうか？専門学校に入った時にはみんなお菓子は作れたりしますか？また、なにか今のうちからやっておいた方がいいことはありますか？
ちなみに、私はまだ家で少し作ったりバレンタインに作ったりと経験は少ないですが、努力は人1倍しようと思っています。
質問が長くなってしまってすみません。

Answer 1

パティシエ4年目です。

専門学校には、本当にいろんな方がいます。
お菓子作りが大好きで小さい頃から沢山お菓子を作っていた子、年に1回バレンタインで作るくらいの子、高校は調理科にいた子、細かい作業が好きだからという理由で入学した子、ただただお菓子を食べるのが好きでパティシエを目指した子、実家がお菓子屋さんで既に技術が身についている子、趣味としてお菓子を学びに来た主婦、

本当に沢山の人が様々な理由で専門学校に入学して来て、パティシエを目指します。

家でお菓子を沢山作っても、あくまで家で作ったお菓子にしかなりません。
専門学校では、味を学ぶために食材もとても良いものを使っていますが、私営のお菓子教室、お料理教室は違います。

パティシエになるために学ぶお菓子作りは、お菓子教室では学べませんし、全く違うものです。

全く包丁が使えないとかは困りますが、ある程度皮が剥けたり、基本の切り方さえ出来ていれば問題ありません。

専門学校入学する前は、技術や知識を身につけるよりも、いろいろなお菓子屋さんパティスリーに行って、いろんなお菓子を食べて、こんなケーキもあるんだなと味わったり、見て学ぶことの方が大切かなと思います。その方が将来のビジョンの幅も広がると思いますよ^ ^

参考になるか分かりませんが。。

質問者様のパティシエの夢、応援しております^ ^

Answer 2

製菓学校に通っている学生です。
同じクラスには、お菓子を作ったことがない人、また高校で製菓学校に通っていた人色々な人がいます。
授業では、みんな同じことをしますがやはりやっていた人の方が作業が速いですね。
しかし、時間が流れるに連れて差があまり分からないくらいに成長しています。
なのであまり通う必要は無いと思います。