飲食系や弁当でクレームを言う客は器が小さいって、ここ7年間.くらいの質問回答でよく見ますが。 それで今月 思った事があ…

Question

飲食系や弁当でクレームを言う客は器が小さいって、ここ7年間.くらいの質問回答でよく見ますが。
それで今月 思った事があります。弁当の盛り方が汚いとか雑とか、ファストフードの出来具合のクレームを言うと器が小さい、そのくらい気にしないって人が多いです。

自分が今月思ったのは、そのクレームを言う人は器が小さいと言う人は、偏見になりますが ゆとり世代の人？
って思いました。
自分は昭和時代の人ですが、１０代 ２０代の時に働いてて、失敗したり仕事の覚えが悪いと先輩や上司に辞めたくなるくらい怒られました。
だから、雑な仕事をしてたらメチャ怒られました、

それなのに最近の某店舗の弁当の仕上がりがとても雑です、でもそれでクレームを言うと器が小さいと言われるし。

あと、不思議なのは自分が昔 働いてた時はミスしたら怒られたのに、最近はその雑な盛り方の弁当でも先輩の許可が出るって事は、最近の職場はそんなに緩いのでしょうか？
怒るとバイトがすぐに辞めるから、多少の事は先輩も言わないのでしょうか？
だからクレームを言う人は器が小さいと最近は言う人が増えたのでしょうか？

なんかゆとり世代の人達は色々と緩いとテレビやネットで見ました。
だから盛り方が雑でも気にならないのかって。

実際はどうなのでしょうか？

Answer 1

うちはお持ち帰りもやってる飲食店ですが、結構細かいというか厳しく言われますよ。
でも今って景気悪いからかパートばかりで店長が店にいないのがほとんど。
店長も何店舗も掛け持ちしてるから細かい所まで目が届かないんだと思います。

また求人出しても応募も来なければ続かない。
そのうえ安さとかお客さんに求められるから、どうしても人件費削減で最低限の人数しかシフトに入れない。
まぁそのシフトすら他店舗から応援来てもらわないといけないぐらい人手不足ですが…

なので正直忙しい時間帯はよっぽどじゃない限り作り直して！って調理してる人に言えないです。
店内満席で『お料理まだ～？』ってお客さんも待ってるから早く持ってきて欲しいってのが一番みたいで、値段も安いから見た目でクレームは言われたりしませんね。
ただ、量が少ないとかってのに関しては敏感ですね（笑）
量はマニュアルで決まってるので少ないならクレーム当然でこちらが悪いですし。

ちなみにうちの店は3人で運営してて調理を一番ベテランの人がしてます。
だからその人がOKだと思った物を前に出してくるのでそれを提供するって感じなので先輩の許可とかは無いです。

店長がいたら店長が調理するって感じで、的確に素早く出来る人が優先して調理場に入るようになってます。
そうしないとお店が回らないから。

そして出された物がおかしくないか、載せる物が抜けてないか等確認して抜けてたらコレが足りないです！とかって直してもらうようになってます。

本当今の飲食は価格競争だから一番に人件費削減しようとするから余裕無いのが本音です。
でも高いお店とか行ったらちゃんと店員の数も確保されてるのかもしれないので、そういう所ではきちんとした方がいいとは思いますが、うちみたいな安くて人件費ギリギリまで削られてる所はお客さんも理解してるのかそんなに見た目でのクレームは無いし器小さいというかそこまで完璧を求めるならもう少しお金出していいお店行って下さい。ってのが本音です。←ダメなんですけどね。

実際安さがウリの飲食店で忙しい時間帯の店員を見たらどれだけ忙しいか見てるだけでわかると思いますよ。
働いたら更に実感すると思います。

Answer 2

多分ですがネット文化とフリーダイヤルの影響もあるのでは。
メールや電話苦情が「ただ」でできます。
昔は問い合わせなんて電話代や郵便料金もかかるから
面倒でしなかった人が多いけれど
今はすぐネットから送れますしね・・・。

Answer 3

というか、他人のクレームに「器が小さい」って言うこと自体が「器が小さい」やん、どう考えても。

少なくとも「器が小さくない」人は、そもそも批判しない。

要は、クレーム言う人も、それを「器が小さい」と言う人も、見た目が違うだけで、中身は同じ。

多かれ少なかれ、みんな誰しもそういうもん。

Answer 4

＞最近はその雑な盛り方の弁当でも先輩の許可が出るって事は、最近の職場はそんなに緩いのでしょうか？
＞怒るとバイトがすぐに辞めるから、多少の事は先輩も言わないのでしょうか？

たぶん、先輩も雑なんだと思います。