今高校3年で１年生の調理師の専門学校に進学して調理師の免許を取ろうと考えいます。その後の就職先をホテルのシェフか給食セン…

Question

今高校3年で１年生の調理師の専門学校に進学して調理師の免許を取ろうと考えいます。その後の就職先をホテルのシェフか給食センターにしようと思っています。ホテルのシェフは自分の腕を磨けるので魅力的な反面、長時間の拘束や休みがなかなか貰えないということを聞いたので、給料が少し安いが安定して休みが貰える給食センターも魅力的だなって最近思うようになりました。
実際に働いてるいる人や聞いたことある方、二つの職場のそれぞれの魅力を教えてください！お願いします。

ちなみに男です。

Answer 1

給食会社は二ヶ月位いた。調理学校新卒でね。

まぁ、まず配属先は有料老人ホームになる。
まず、老人（大抵、戦前の人達ばっかり）なら朝ご飯はどれぐらい早いと思う？自転車で二キロで近い理由で朝の５時出勤やった。そして、当時の契約含め調理師の社員は四人やった。
厨房が大きいからまだパート含む二、三人は欲しかった位やで。それぐらい人手がなかったから、拘束時間は恐らく他の料理屋やホテルとさほど変わらないよ。新卒やったから、週一で休みはあった。学校給食だと、夏休みや冬休みがあるから多分長期休暇があると思うが、老人ホームになればそんなんないからね。
給食の場合、食材や献立は栄養価とかいろいろあるから栄養士が考えることが多い。その点、献立を考えないだけ楽だな。
そして、給食の調理方法とか色々、決まりがあるよ。だからか、料理屋のような上品な料理なんてできやしない。出来て、美味しい留まりの味やで。なのに、給食は世間から料理としてあまりよくないイメージがついてる。

ただ、飲食店や料理屋にはない魅力があるとすれば、「和洋折衷」全部することやで。栄養価をただすために、本来の料理に何の食材で、栄養を補うとか出来ることもあるよ。