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レベルによります たとえば、銀座に一流の店を出そうと思ったら お手軽コースみたいな3カ月とかじゃとても無理 １０年は修行必要ですね 田舎で小さく自分の店とか、人のお店に入るとか考えているのならそうでもないです。専門学校とかでも平気かと。やっぱり入店してから覚えることはありますが 元々、女性が寿司職人に向いてないと言われていたのは 寿司職人の修業が厳しすぎるために男性でも逃げ出し、女性ではついていける人が皆無だったのと、女性は月経期間中に体温の変化でどうしても生魚に体温がうつってしまうためです。冷え症でも関係無しです 今はそういう女性の対策として、寿司を握る前に手を氷水で冷やすという対応によって解決してます 昔むいてないと言われていた太ってる方とかにもこの氷水法は使えます 昔より医学や用具なども進んでいるのでいろいろな方法があるのです 今もしも太っていらっしゃるなら出来れば少し痩せることをお勧めします その後、専門学校などで学ばれてから寿司屋に就職活動されては？
テレビで短期ですが、教えてくれる専門学校があるって聞きましたよ。
ホリエモンが今じゃ3ヶ月で集中レッスンしてくれるところがあるって言ってた
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