同級生の中で勝ち組なりたい飲食業

Question

同級生の中で勝ち組なりたい飲食業高校卒業後
とある本格日本料理居酒屋で跡取りとして二年間修行しました
その後価値観の違いから退職

その後現在、３０店舗ほど構える飲食店に経験を評価されて入社しました
入社のときに一年後には店長になってもらいたい
ということで店長候補として現在働いてます

食べ放題の所で寿司ネタなども全て僕がさばいてます

僕は経験実績ともに同級生、料理人の中で勝ち組になれるでしょうか

現在２０歳です

Answer 1

店長以上目指すなら調理技術だけじゃないでしょ。
いろんなスキル身につけないと。
経営数字、損益とか原価計算とかのFLRコスト管理ね。

ま、売上ノウハウ含む努力次第かな。。