スシローのホールのバイト、メモ取れない？

Question

スシローのホールのバイト、メモ取れない？スシローのホールでバイトを始めました。まだ行って数日です。

いつもメモを持って行ってはいるのですが、お客様で賑わうホールに持って行って教えてもらいながら書いていいのか、いまいち不安で、というか忙しすぎて教えてもらっている途中は書いていません。

家に帰ってから教えてもらったことをまとめているのですが、やはりその場で書かないとダメだったのでしょうか？

作業をしながら教えてもらう感じなのですが…

Answer 1

スシローの新人ホール係は、名札のほかに「研修中」のプレートをつけていますよね？ 研修中の店員が、一生懸命メモを取っている様子をほほえましく見守ってくださるお客様は多数いらっしゃる反面、研修中であろうと社員であろうと、ホールに出ていれば一人前。店員が必死にメモを取っていたので、声をかけることを躊躇してしまい、注文した寿司が届かない等のクレーム（お客様からすればまっとうなご指摘）を言うことができなかった、みたいなご不満につながる恐れは大いにあります。

てか、お客様で賑わうホールで、わざわざメモ帳に記入する内容ってどんなことですか？ 確かに、テーブルセットは平均2分半で終える、みたいなマニュアルはあるみたいですが、お客様から何らかのお申し出があった時に、「ちょっと待っててください、テーブルセットを2分半で終えなくてはなりませんので、セットがすんだらお伺いします」みたいなことを言って、お客様を無視するのですか？

あるいは、ドリンクを提供する際に、氷は何個、みたいなことをいちいちメモ帳を確認しながらサーブしているのですか？ まともな店舗なら、店長なりホール長みたいな人が、サーバーに提供マニュアルを表示してくれて、わざわざメモを取ったりメモ帳を見なくてもいいような環境を整えてくれているし、ハンディやレジなんかでも「～を入力してください／確認してください」みたいなメッセージは必ず出てくるはずです。

ちなみに、業務上知りえた内容をメモや画像で保存すること自体は構いませんが、それを店舗外に持ち出すことはNGです。どんなに一生懸命メモを取っても、それを持ち帰ってはいけないのですから、メモを取ることに執着せず、ありていに言うところの「体で覚える」「経験を積む」「わからないことは、都度、責任者に確認する」を心がけることなくマニュアルべったりになってしまうと、そのうち精神が崩壊しますよ。