高卒社会人三年目になります。

Question

高卒社会人三年目になります。私はあるパン屋に高卒未経験で就職しましたが、今年の3月から異動になり、新しい環境で働くことになりました。

この間パートの人にパンの丸め方が逆だから直したほうがいいよと言われました。
普通は反時計回りみたいなのですが自分は時計回りになってしまっており異動前のお店でも誰にも何も言われなかったたので時計回りでやっていました。
今直そうとして反時計回りでやっているのですが、丸めるのが遅いし生地も表面が少し荒れてしまいなかなか上手くできません。

丸めは時計回りじゃなくて反時計回りじゃないといけないんですかね？

私はまだパンの知識をよく知らないので…
生地を丸める時に時計回りと反時計回りでなにか違いが出てきてしまうのでしょうか…

回答よろしくお願いします！

Answer 1

どっちでも良いのですよ。
早く出来るなら…好きな方でやって下さい。

ただ、大型生地を除けば通常丸目は両手で同時にやるので右手と左手は逆向きになりますね。
外巻きか内巻き…自分は右手が反時計、左手が時計方向の内巻きですね。

人によってやり方なんて全然変わります。
１０人いれば１０人やり方がある。
特に店によるやり方の違いは大きいですね。
丸め方でも出身店がわかるという人がいるくらいです。

ただ、別の人のやり方を否定するのは辞めましょう。