主人が小さな居酒屋チェーン店で働いています。30才になります。 望めば今の店舗で独立ができると言われており、去年の時点…

Question

主人が小さな居酒屋チェーン店で働いています。30才になります。
望めば今の店舗で独立ができると言われており、去年の時点から半独立という形の委託営業で社会保険からも抜け歩合制でやってます。ちなみに売り上げは今の状態で半分半分の折半になっています。

独立といっても500万円かかり、その上、毎月の売り上げから15万円を店をやり続ける限り会社に払うとゆう内容です。この時点から私は疑問を持っていました。

主人と私とで社長に呼ばれ、一度そこの社長の話を聞きましたが、半独立の時点でうまくいかなかったら社員に戻る道もちゃんとあるから安心してと言われました。
今年子供も産まれたので、半独立の時点だったらやってみてダメだったらまだ引き返せると思っていたのです。
今の時点で売り上げは良くない月が多く生活はギリギリです。

それから半年経ち、つい先日主人が契約書を突然持って帰ってきました。内容確認してサインし提出してくれと社長に言われたそうですが、目を通すとあまりにも納得できない内容だったのです。

非常に細かい字でビッシリ書いていて、その中でも

◎途中で都合などで辞める時には違約金として、半年近い家賃相当額の支払い(約100万以上)

◎契約期間は60ヶ月

◎契約書に記載している営業保証金を納めること(空欄です)

などです。

保証人は二人たてるようになっていました。

半独立の時点で、この契約書にサインすれば後戻りできないと思うのです。

主人も疑問に思い、社長に申し出ると「この契約書内容にサインできないなら辞めてもらうしかない」と言われたそうです。

私は不信感でいっぱいなので契約書にサインせず、出来れば今の職場を変えてほしいと主人に言いました。このようなシステムの内容はよくあるのでしょうか?？?
飲食業界関係の知り合いがいなく、相談もできず悩んでいます。

どうかよく分かる方や同じ境遇の方、アドバイスよろしくお願いしますm(__)m

Answer 1

形式としてはフランチャイズみたいなものですね。
ただ、飲食店のＦＣで、固定額のロイヤリティってのは珍しいです。恐らく
会社側がわかってないんでしょうが。

既存店舗をそのまま引き継ぐってのは、売上計算できるから悩む必要ないと思いますよ。
60ヶ月（5年間）の売り上げ予測を立て、経費計算すれば、おのずと収入が見えます。
ご主人はそういう知識ないんですか？？

現在の売り上げが月間300万だとします。
原価が３５％、アルバイト人件費が２０％、光熱費、消耗品費、衛星費、家賃ｅｔｃ
一般的にはオーナー店長の場合、15％前後が利益です。
つまり45万円。
ただ、ここから15万円を引かれるとなると30万の収入。
ちょっと厳しいですね。

どれぐらいのパイの店かもわからないのでどっちの選択が良いかは答えようがないですが、
既存店舗引き継ぎってのは、システムとしてはよくあります。
弁当屋のホットモットとか飲食だとココイチとか。。。最近はコンビニなんかもやってますよ。

ただ、半ば強制的に迫られてるようなのでおかしな話ですね。