「ラーメン スープ」を含む質問（9ページ目）

人を探しています。 私は熊本のラーメン屋さんでアルバイトをしている大学生です。 昨日、私はラーメンを提供する際にスープをこぼしてしまい、奥様(ご夫婦で来...

昨日、私はラーメンを提供する際にスープをこぼしてしまい、奥様(ご夫婦で来店されていた)の手にかかってしまいました。衣服やお手荷物にもかかってしまっていたと思います。 その場での謝罪と、帰られる際に再度謝罪をしました。その時に、「大丈夫だから。これからも頑張ってね。辞めないでね。」と優しい言葉を頂きました。 ラーメンを運び慣れている自分ですら火傷すると感じる熱さでした。お客様からしたら相当熱かったと思います。お手荷物ももしかしたら思い入れのあるものだったかもしれない。お食事中もずっと手を冷やされていて、楽しいはずの食事が台無しになったと思います。それでも、私に優しい言葉をかけて、励ましてくれました。お客様の優しさに救われました。自分はアルバイトという身のため、弁償のお金やクリーニング代はおろか、お食事代を代わりに支払うこともできません。(お客様は私に声掛けしてくださるほど優しい方だったので、請求はしませんと言ってくださっていた。)自分のせいなのに何も出来ない自分が悔しいです。ただ、こう言っていても仕方が無いので、今後一切こんなことが無いように努めます。 ここに書いてもしょうがないと思いますが、もしも見てくださっていたら、 優しいお声かけに本当に感謝しています。 またいつか、食べに来て頂けると嬉しいです。 ということを伝えたいです。

閉店2時間前なのに準備中の札を出して客を入れないのは普通なのですか？ラーメン屋です。

閉店2時間前なのに準備中の札を出して客を入れないのは普通なのですか？ラーメン屋です。

ラーメン店のバイトをしようとしてます。 自分は高校2年生です。 ということで、ラーメン店での高校生の主な仕事内容を教えてください！ ちなみに、店は藤一番と...

ーメン店での高校生の主な仕事内容を教えてください！ ちなみに、店は藤一番という店です。

ラーメン屋のバイトは大変ですか？ またどんなことをやりますか？

ラーメン屋さんでの バイトについて。 ご覧頂きありがとうございます。 先日ラーメン屋さんの 面接で採用して頂き 本日が初勤務だったのですが 一応初勤務なので

ン屋さんの 面接で採用して頂き 本日が初勤務だったのですが 一応初勤務なので 1時間早く来てくださいと言われ バイトの為の書類や 給料の振込先など書くのかなと 思ったのですが 全く書類などは書かずに 出勤退勤のやり方を教わり エプロンを渡され 即キッチンに入れられて バタバタになってしまいました。 また挨拶のやり方や 洗い物などからちょっとづつ できる事を増やしていくのかと 思っていたのですが いきなり丼や 混ぜそばの作り方を 説明され「じゃあ作ってね」と 言われ、次の注文が入ると 作るように言われました。 作ったのですが まだ具材の場所や タレの種類など全く覚えておらず 帰ってからお客様にお出しした ミニチャーシュー丼の 具材が1つ抜けていた気がします。 メモもちゃんと持っていき 教わった事はメモに とっていたのですが メモを書いてる途中にも 呼ばれるので 一瞬でパニックになってしまいます。 また契約書なども書かずに 即勤務だったので 少し不安もあります。 契約書などを書かずに 即勤務させるなど 飲食店では普通なのでしょうか？ また私は学習障害があり 人より物事を覚える能力が低く そういうのも少しは克服したいと 思い、憧れていたラーメン屋さんへ 応募して、持病なども理解して 頂いた上で採用していただいたので 辞めたくはないのですが これからゴールデンウィークに 入ったりお店も忙しくなると 思うので、迷惑になるんじゃ ないかと悩んでいます。 お仕事を舐めているという訳では ないのですが、1回教えたら できるのが当たり前…の 雰囲気なので、スープの種類や 麺の置き場など覚えていない 自分が申し訳なく また初日でラーメンや丼を作ると 思っていなかった為 パニックになってしまい 明日からがとても怖いです。 伝票の見方も全くわからないままで 伝票を探し回って 厨房をウロウロしてしまい とても申し訳なく感じます… やはりラーメン屋さんからしても こういう人間がGW前に 入って戦力にもならないとなると 辞めてもらった方がいいと 思うでしょうか… 主人も私の病気や普段の動きを 理解している為 今日も家に帰ってから メモを書き直しながらずっと 悩んでいた事や 働くとなっても書類などを 書かなかった事など含め 「やめといたら？」と 言われています… やはり私には難しいでしょうか…

神奈川に米沢ラーメン店開業？ 神奈川に嫁に来ました。こちらのラーメンはあまり好きではなく、(関東の方すみません) いつも地元の米沢ラーメンが食べたい!!と...

ではなく、(関東の方すみません) いつも地元の米沢ラーメンが食べたい!!と思うのですが、探しても無く、麺を取り寄せてスープもたまに作って食べています。 そこでふと自分で開業しちゃえば？と思ってしまったんです。 もし開業したとして店が回るくらいお客さん入るでしょうか？？ 私と同じように米沢ラーメンが食べたい人きっといる、やってみる価値はあると私は思うんですが、いかがでしょうか？？ ちなみに米沢ラーメンってあまり知られてないのでしょうか？

「ラーメン職人について」 どうしたらなれるか、仕事をする上で求められること、給料、その仕事に向いてる人、ラーメン職人の一日、生活サイクルと休日を教えてくだ...

、その仕事に向いてる人、ラーメン職人の一日、生活サイクルと休日を教えてください、急いでいます。今日中にお願いします。

これってバイトクビになりますか？(バ先はラーメン屋です) ・爪楊枝を1日に2回落とす ・皿を1枚割る ・提供ミスをしてお客さんからクレームが入る 上記の3

とす ・皿を1枚割る ・提供ミスをしてお客さんからクレームが入る 上記の3つを1ヶ月以内にやらかしてます 他にもスープが並々と入ったラーメンをお客さんに提供する直前で盛大に零して(受け皿に零しただけでお客さんにはかかってません)作り直しになったり提供するもの間違えたりサイドメニューのたれかつをテーブル席に落として作り直しになったりと、とにかくケアレスミスが多いです ケアレスミスだけでクビになるとは思ってませんがあまりにも多いし今日やらかした(内容は私の働いてる店ではサイドメニューに餃子としそ餃子があって、餃子としそ餃子のオーダーが同時にあった場合、店のルールで鉄板の右側にしそ餃子を入れるルールになっているのですが、私が左右を勘違いして提供ミスを起こしたです)のがデカすぎてクビにされないか心配になったのでこのような質問をしました みなさんはクビになると思いますか？

ラーメンを作るというオペレーションについて質問です。イメージとしては、相当頑固な経営者がやるようなラーメンではなく、かといって日高やみたいに定食が多いのも別

経営者がやるようなラーメンではなく、かといって日高やみたいに定食が多いのも別とし、幸楽苑のラーメンや花月のラーメンのイメ ージでよいのですが、一通りのメニューをレシピ見ずに普通に作れるようになるにはバイトや社員を問わず、どのくらいの期間でマスターできるか教えてください。実は私はバイトをしたい人間ではなく、ラーメンチエーン系列のフランチャイズオーナーを将来希望している人間です。学生時代のバイトでは、サイゼリヤやバーミヤンなどのホールを経験し、サイゼリヤでは調理も並行してやりました。 経営者になる人間が何をつまらない質問をするのかと思われるかもしれませんが、コンビニ経験が長くあり、外食の世界からかなり離れているためかな、ラーメン業界の経験談を教えてください。 接客上の苦労やりがい、調理上の苦労やりがい、全てにおいて、あくまでもバイトが経験するレベルの内容でも構いませんので回答お願い申し上げます。 質問があれば私からも補足します。 良いお年をお迎えください！＼(^o^)／

今現在は、はま寿司で働いています。 ポジションは、キッチンです。 シャリ作り、味噌汁づくり、ラーメンスープ、揚げ物、茶碗蒸しといった多くの事をこなしていま...

噌汁づくり、ラーメンスープ、揚げ物、茶碗蒸しといった多くの事をこなしています。すべて一人でやっています。たまに、他の従業員の方が手伝いにきてくれます。ですが、こないだ店長に呼び出され6月23日をもってやめてほしいと宣告さました。理由は、勤務態度が悪いとかほかの従業員からむかつくような言い方されたので自分は言い返したあてく言い返したこっちが悪いみたいな言い方さました。一方的にこっちがわるいみたいな言い方されました。 2ヶ月ていうのは、まだ半人前だというのにそれは、わかっているのでいいです。 個人差もあると思います。それなのにクレーム多いしみたいな言い方され。 それは、2ヶ月とかかけてだんだん慣れ始めている最中なのにもっと続けたい という気持ちになりはじめた所 問題は、それだけくび宣告されることあるんでしょうかというなんです。