ルバイトをしたことがあります。その時毎回大量の白米や食品を社員さんが投げ捨てるように廃棄していました。 毎回45Lゴミ袋5個くらいのお米を捨てていました。私は見ていて非常に心が痛みました。 私は基本的に家では腐ったもの以外捨てません。余ったものはアレンジして食べたり、冷凍したりしています。ですから、こんなにも大量の食品ロスがあることに驚いてしまいました。 そこでスーパーや食品を扱うお店で働いたことのある方に質問なのですが、 1. 長く勤めていると、大量の食べ物を捨てても心が痛まないのでしょうか。また、「食べ物を捨てても何も感じない」という感覚は、いつから発生するのでしょうか。 2. なぜ飲食店では余った食材を「まかない」として提供しているのに、スーパーなどでは許されていないのでしょうか。 3. どうすれば食品ロスは減ると思いますか。 お店はお客さんに冷凍したものを売ることができないのは当然ですし、「余ったものを持ち帰るのは窃盗だ」「食中毒になっても自己責任」「お客さんが来た時に商品がないのはまずい」という意見も理解できます。 しかし、どうせ使わない食材まで仕入れ、製造し、陳列するというのは非常に無駄に感じます。 大量の廃棄を出してまで、お店は沢山の商品を並べ、消費者の購買意欲を高めなければいけないのでしょうか。 ご回答よろしくお願いします。
解決済み
す。 私はその食堂をひとりで運営しているいちパートです。 パートさん、アルバイトさんにも有料で良ければ食堂利用は可能ですが、お金払ってまで食べるパートさんはいません。 スーパーなので廃棄食品は無理で食べられるし、ポットが置いてありカップ麺を食べたり、持参したコーヒーをドリップしたりできました。 ですが明日からパート、アルバイトには一切提供するなとなりました。 麦茶も社員だけの為、お湯は社員は使わないからポットごと撤去、食堂で残った料理もすべて廃棄しろとのこと。残った白米をおにぎりにして夜食として置いておくのもアウトだそうです。 ちなみにお箸や食器など使用したものを洗ってあげるのもダメになります。 こんな会社ですが、食品ロスをなくそうなどとホームページで謳っています。 それはさておき、飲み物やお湯程度の最低限のものも提供しないなんて、福利厚生的にいかがですか? お金払ってなければ仕方ないですか? どこかに会社に文句言えるスキは無いですか?
品は、消費期限、消費期限がきれると店頭から引き下げられ、お客様に間違って販売したり、従業員が食べたりしないよう、いずれのコンビニチェーンでも基本的に処分する決まりとなっています。 私は消費期限・賞味期限が近づいてきたものを棚から下げる時、いつも勿体無いないなと思いながら下げています。 コンビニ大手では食品ロスを減らすための施策をいくつも始めているみたいですが、あいにく私が勤めているコンビニは大手ではございません。 なんとか廃棄する食品を一つでも減らしたいのですが、皆さんの勤めているコンビニでは何か廃棄を減らす工夫をしていますか?
回答終了
を持ちました。 また道徳の授業で食品ロスについて知ったのですが、日本は無駄にしている食料があるのに、アフリカなどの国では生きていくのに必要な分の食料も得られないということに驚きました。 そんなこともあって、ぼんやりとですが将来そのような問題を解決できる活動をしたいと思いました。 ①具体的にどんな職業、活動、団体がありますか? ②その場合大学の学部はどこがいいでしょうか? 調べても上手く出てこなかった為質問しました。よろしくお願いします。
DGsだと思っているようで、ゴミ問題やエコな商品を取り入れて使うことで、「うちの社は、SDGsやってます!」と言いたいようです。 「エコもそうですが、もっとSDGsは色んな問題を持ってますよ」と言ってもその上司は環境問題がイコールSDGsと言い張ります。 確かにエコから始めるのもいいですが、1ヶ月経っても「どうしよう?」の会議ばかり。単純に車通勤をやめる、女性社員数を増やす、食品ロスを削減の工夫など色々取りかかれることは多数あると思ってます。 質問は、2つ。 私の考えが間違っているのでしょうか? 私の考えがおおよそ正しいのであれば、上司にどうアドバイスすれば良いでしょうか? 愚痴のような質問ですみません。アドバイザーを呼ぶとかどこのサイトを見てもらうとか、何かいいアイデアがあればと思います。ご協力くださいませ。
した。 大学に入学した頃から現在まで地元のスーパーでアルバイトをしています。 勤め先のスーパーの部署では、決まった時間に値引きを行い、毎月10万ほどの廃棄物が出ている現状が続いていました。 そこで、私の大学ではsdgsに力を入れており、食品ロスを減らそうと決意しました。 具体的には、どの曜日、時間帯にお客様が来店しやすいかを把握し、その上でどの商品が売れる傾向なのかを確認することで曜日、時間帯など値引きを行う時間を柔軟に対応することにしました。 また、お客様の客層はお年を召した方が多いということから商品広告を高齢者向けの商品にピックアップする事でよりその商品について伝わりやすようにしました。 結果として、毎月の廃棄物を10%減らすことができました。 このように私が学生時代、頑張ったことはスーパーの廃棄物の減少に注力したことです。
れまでは一般社員でした)、お店の原価率が高いので下げる努力をして欲しいとお願いをされました。 原価率が高いと利益が少なくなる、という捉え方でいたので発注のし過ぎや食品のロスを少なくするように努め、今月は先月より4%低い数値が出ました。 しかし、本社に報告をしたところ、原価率が低い、下がりすぎだと指摘を受けました。 原因はなにかと問われたので、ロスを少なくするよう努めましたとそのまま報告したのですが、それだけが理由ではないだろう、と言われました。 しかし、他に思い当たる節がないのです。 わたしの勉強不足で申し訳ないのですが、原価率が極端に下がる要因、 また、原価率が低すぎると何が問題なのか、 の2点について教えて頂けませんでしょうか。 よろしくお願いします。
をしていますが、こちらでもさせてください。 主人が食品製造工場に勤めているのですが、早出、残業が毎日で、時間外労働時間が毎月100時間超えています。 工場にトラブルがあると夜中に呼び出されることもしばしば、しかも残業代や時間外の手当ては一切つきません。 このような状況が数年前から続き、当然主人の健康状態にも影響が出てきています。 転職を勧めても、このご時世他に就職なんて出来ない、そもそもこの職種はどこも似たような状況だと言います。 確かに、他の食品製造会社の求人情報を見ても残業ありき、といった感じですが、そうなのでしょうか。 社長に改善するように訴えては、と言っても、皆同じ条件で働いてるから・・・と諦めてるみたいです。 このままでは過労で倒れるのではないかと心配です。 しかし転職しても今と変わらない、あるいはもっと過酷になるのであれば今の会社で我慢するしかないのでしょうか。
来なかったのに、函館最後の仕事として、焼肉レストランのキッチンバイトしか受からなかったので、今はそちらで働いています。 調理師免許持っているのに、焼肉レストランのキッチンバイトで入社して1ヶ月でも未だにオーダー殺到すると頭が回らなくなり、食品ロスを多発したりしてしまいます。 メニューとか、仕込みとか焦らせなければ以前なら出来なかったことがブランクあって久しぶりの調理師としての勤務でも初めてそれなりに対処出来るようになりました。 どうすれば、速さが苦手な私でも調理出来るようになりますか? 後、父親がアスペルガーなので、私は健常者であるけど父の遺伝が僅かに残り、ついて行けないのでしょうか? 東京にパソコンの仕事なら出来るので帰るためにお金が必要なので、今はキッチンバイトをして稼がないといけないからものすごく不安です。
日本語がおかしい部分もあると思いますが、ご指摘よろしくお願い致します 私が貴学科を志望した理由は、基礎的な知識を幅広く学びなから、異文化に触れられる環境が充実しており語学力を同時に身に付けることができるからです。これから持続可能な社会のあり方を自分なりに考えていくには、日本の経済ばかり勉強し狭い視野にとらわれるのではなく、他国の経済や経営の知識を習得し問題を解決できる力を身につける必要があると考えています。 このように思ったきっかけは二つあります。一つはアルバイトで大量に捨てられるゴミを見て日本の食品ロス問題ついて実感したことです。日本は先進国の中で最も食品ロスが多く持続可能な社会のあり方を考えていくために、諸外国と日本のマーケティング論や経営戦略の違いなどを比較し日本の無駄について追求していきたいと考えるようになりました。もう一つは、習い事で国際交流をしたことです。私が所属しているよさこいチームで海外で開催されるイベントに参加した時、見に来てくださった方々と言葉が通じずうまくコミュニケーションが取れず悔しさを感じました。この経験から大学に入学し生きた外国語を学びたいと強く思うようになりました。 貴学の充実した国際インターンシップや派遣留学制度に積極的に参加し語学力の向上だけでなく、異文化の価値観に触れ現地の経済学について深く理解することで国際的感覚を身につけたいです。 以上のことから、貴学科を志望します。入学後は、幅広い知識を身につけれるよう日々勉強に励みながら、国際交流やボランティア活動など様々な経験をすることで人間性を高めていきたいです。またチャレンジ精神を持って取り組み国際規模だけでなく身近な問題とも向き合い、どんな問題も乗り越えられる力のある人材を目指します。
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