「料理長」を含む質問（8ページ目）

子供が調理師学校を卒業後、 初出勤の時、 親はこれからお世話になる料理長や上司の方などに、 挨拶するべきものでしょうか？？？？

方などに、 挨拶するべきものでしょうか？？？？

ホテルの料理長として赴任してきた58歳のコックさんについて書きます。 前の料理長がフロントとトラブルを起こし解雇されたのを受けて専務が連れて来た人なの...

がフロントとトラブルを起こし解雇されたのを受けて専務が連れて来た人なのですが、皆さんはどう思いますか？ 婚礼料理を知らないのでメニューが書けない。 イタリア料理が得意と豪語していた癖に、お客さんで来たイタリア人からパスタとピザが不味いとぼろくそに貶される。 香草を使い過ぎな上にソースが水っぽく、料理がやたらと塩辛い。 前職は老人ホームの介護食係（しかも流動食を作れない） 宴会メニューが安っぽい上にワンパターン。つまり無知 （チーズの盛り合わせ・スモークサーモン・生ハム・鶏唐揚げ・エビチリソース・パスタ・ピザ・デザート） 見習いの子でも出来そうなメニューばかりです。 エクセルが使えないので棚卸や原価計算ができない。 代わりに入力をしてあげると、結果が悪かったら入力した人間のせいにして全部押し付ける。 仕事が入ってようとなんだろうと勝手に休みを取る。 下の子がインフルエンザで休んで人手が足りない日に、家族と花火大会を見るからと3時に帰る。 イタリアンコースの評判が最悪で、誰も注文しなくなった。 イタリアンランチは一日２～3個しか出ない。 肉は輸入物。魚は冷凍。野菜は中国産。パンも冷凍。ソースは缶詰。 今まで新鮮な素材で手作りしていた店の流れをブチ壊した為業者からも見放されています。 こんな人を月給５０万、マンションの家賃と光熱費は全額会社持ちで雇っている上の気持ちが理解できません。 私は部下として働いていましたが、全てを自分のせいにされたのでこの度辞職しました。 幸い知り合いがオープンするレストランに採用が決まっていましたので心起きなく去りましたが、親しくしていた部下３名から「見捨てないでください」と言われて弱ってます。 何かいい知恵お貸しください。

料理だけはできるけど、経営とか数字はパッパラパーな料理長 あなたはついてける？？

妻のパートの事です。 介護施設の食事の盛り付けなどの補助をしています。 施設長と料理長が喧嘩をしてしまい料理長が退職しました。 次の日からパートさんが料理...

料理長が喧嘩をしてしまい料理長が退職しました。 次の日からパートさんが料理を作る事に…。パートさん達で施設長と会議を行い話し合いをしたそうです。 妻は資格もない私たちが料理を作るなんて無理です！ 早く料理長を連れてきて! など主張したところ アナタは来年度のパート更新出来ません! クビを切られました。 これってどうなんでしょうか。 入居者にパートが作った料理を食べさせている事! 料理補助として勤務している者に料理を作れと命じて断ったらクビってどうなんですか? 訴えてやりたいぐらい悔しいと妻は言っております。 よろしくお願いします。

バイト先の料理長がイライラしてる時ってどうすればいいですか？？ 自分がやった失敗を私のせいにしてきますし、教えられてない事を急にやれと言われもちろん出来...

を私のせいにしてきますし、教えられてない事を急にやれと言われもちろん出来ないので聞くと怒られ。 オーブンに手袋を使うな素手でやれと言われ素手でやっていると火傷しました。 居酒屋バイトのキッチンですが、勤務して3日目です。 メモをとっているのですが、「見なくてもできるよね？」「わかるよね？やって」など圧をかけられ怖いです。

居酒屋で働いている高校2年生です！ 辞めるか迷ってます、他のバイトの人とか社員の人が優しくて居心地？も良く働きやすい職場ではあるのですが料理長が怖すぎて、...

人が優しくて居心地？も良く働きやすい職場ではあるのですが料理長が怖すぎて、、出勤してから挨拶しても退勤の時に挨拶しても無視されるしバイト中ずっと見張られてて動いてたらちょろちょろするなって言われあまり動かないようにしていたらもっと動けって言われるんですよね、それがストレスで、、店長に相談しようと思っても2人仲良しで話聞いてくれなさそうなんですよね、立場上は店長の方が上だけど料理長の方が先輩らしくてあんまり強く言えないらしいです、

ロイヤルホストでバイトした人に質問です ロイヤルホストでキッチンの面接しますが キッチン志望だと料理長が面接するらしいですが 料理長と聞くと店長より何か怖

キッチン志望だと料理長が面接するらしいですが 料理長と聞くと店長より何か怖そうな感じがしますが どんな事を聞かれるんでしょうか？ 採用権限は料理長に委ねられてるんですか？

私は妻子持ち26歳で、飲食店で料理長兼店長をしており、転職するか飲食店として独立するか悩んでいます。 まず転職するきっかけは、個人店になりますので社会的信...

するか悩んでいます。 まず転職するきっかけは、個人店になりますので社会的信用があまりなく、将来が見えず悩んでいましたがより家族を幸せにしたい という思いで転職を決めました。 内定も既にもらっており、内定をもらった次の日に、たまたま物件を調べた所、前から気になっていた物件が居抜きで空きました。 独立するには格安で出店できる内容です。 譲渡金300万円2階建20坪程です。家賃も安いです。 すぐに問い合わせして内覧し、物件も決まりました。 内定も決まり、物件も保留している状態です。 決断に迷う理由は家族がいる中、負債を追って成功するかやってみないとわからない博打を打つ事。充分に経験と経営ノウハウはあると自負しており、出店した際の事業計画もしています。 転職の場合だと給料は今よりも下がるものの、安定した給料を貰い、土日休みで家族との時間も今以上に取ることができます。 2択のうち自分自身がやりたいのは飲食です。 家族の事を考えると就職なのかなとも思います。 周りの方々からは独立の方がいいと背中を押して頂いています。 後は自分自身の決断でしかありませんし、それも充分に理解しています。 もしなにか助言があれば教えて下さい。

一流ホテルの料理長や従業員って、どれくらいの給料をもらっているのでしょうか？

バイトを辞めるとき、一番最初に誰に伝えれば良いのでしょうか？ 私は清掃の仕事をしていてシフトは料理長に確認していただいてます。 なので料理長に先に行ったほ...

ていてシフトは料理長に確認していただいてます。 なので料理長に先に行ったほうがいいのでしょうか？ 面接は店長でした。