の分野を経験して決めれたらと思っています。 四月から地元を離れ関東で大手の居酒屋で社員として働いています。 高校卒業 後は知り合いの方のホテルで修行させてもらえる話になっていたのですが、卒業間近でその話がなくなり専門学校に行く流れになりましたが、片親で親には迷惑をかけてきたので 今の会社がその時期でも募集があり、居酒屋とはいえ調理の機会もあるということで勝手に決めて就職してきました。 働き始めて一ヶ月ですが、想像以上にキツく上司も厳しいというよりはめんどくさい人で毎日辛いですが、仕事はこんなものだと割り切って頑張っています。 調理業界は厳しいと聞いています。 恐らく今自分が辛いと思っている仕事なんかよりはるかに辛いかもしれません ですがいずれは今のとこを辞めて本格的な調理を修行したいです。 自分は精神的に弱く、もしかしたら今の会社が嫌でこんなことを思っているのかもしれませんが、ここにいても調理は上手くなりません。 やることもマニュアル通りにこなし 比較的簡単に作れるものばかりを何度もこなしても全然進歩はないと思います。 今の会社へ来て以前よりは包丁も扱える様になりましたし、油など熱いものへの恐怖がなくなってきたことは本当に嬉しいです。 でも決まったラインまでしか成長はないと思います。 親への恩返しのためにも仕事をしているので簡単にやめてフラフラするのではなく 親には頼らずしっかりと次の場所を決めて辞めたいです。 今のところまずはこの会社でお金を貯めたいと考えてはいます。 現在18で今年19になりますが この年でも修行として僕を使ってくれる料理屋はあるでしょうか? 今すぐにでも辞めていける覚悟はあります。 本当に料理が好きです。 作ることもですし食べることも大好きですが なにより人に食べてもらって美味しいと言ってもらえる事が1番嬉しい瞬間です。 長々とすいません。 なにかアドバイスをよろしくお願いします。
解決済み
で免許を取得した人。 その割合を教えてください。
います。 特殊な高校を卒業し、調理師免許を取得しました。 もともとはパティシエ志望でしたが家庭の事情により進学は難しく、 就職しました。 その会社で和食に配属され、流れで再就職した今の会社でも 和食をしています。 現在、宴会調理を担当していて、ウェディングケーキなどを見たりしていて、7年和食をしていますが、やりたいという気持ちもありました。 今の会社に入るときの面接で、もともとパティシエ志望だということを伝えていたこともあり、パティシエの人が気を使ってくれたのか去年はクリスマスケーキの粉糖やチョコなどの簡単な作業を手伝わせてもらいました。 とても嬉しかったし、楽しかったです。 正直、和食の仕事では味わえない達成感がありました。 去年はナッペの段階を3人でして、最後のイチゴやチョコなどの飾りを流れ作業でする感じでした。 3人のうち一人の人が退職してしまい、その穴をパティシエの人が仕事も綺麗で早いしと、私をと押してくれたのです。 でも、調理場のスタッフ全員が尊敬していない、現状を把握出来ていない総料理長とパティシエの人の仲があまり良くなく、私ではない洋食の人にやらせると勝手に言ってきました。私はきっとナッペに入ることは無理だと思います。その人がやりたいと思っていてやらせるのなら、この会社に私よりも2年長くいるし、悔しいけど、諦めようと思います。 でもその人はそんなに興味がないようで、料理長に言われたから、ぐらいの意識でした。 悔しいです、やりたいと思っていて、その分の残業代で迷っているのなら、いらないとまで言ったのに。 給料も残業代なんかちゃんとついていないし、悔しいのがたった、二年目の人よりも給料が少ないことです。一人暮らしなのに実家から通っていることにして、それでも手取りが二年目の人よりも安いのです。 GMは入ってきたタイミングがよくないんだ、といいます。 この会社に光はないのかなって思います。税金か上がっても、90%くらいで給料はあがらないと思います。 求人を見て、パティシエで気になるのがありました。 今とは違い契約ではなく、正社員です。 でも今の給料でもギリギリなのに今よりも2万円程度下がるものでした。 掛け持ちなども考えましたが… パティシエの人は来年こそはと言ってくれてはいますが、来年洋食に新しく人が入るので、今年が無理なら来年も無理だと思います。 早くに結論を出しすぎたのでしょうか? この会社には4年目で、やっと会社の人たちにも馴染めてきたのかなとも思います。 辞めたくはないですが、このままでいいのかと思ってしまいます。
たいと思っています!なので調理のことを学べる大学に行きたいと考えています。 ですが調べて見たところホテルなどでは栄養士、管理栄養士の資格があると就職などで有利になることがあるとでできました!(健康面で気をつけている人が増えているため)調理の免許を持っている人が栄養士の免許も取っておけば良かったと後悔したという話もでできました。栄養のことは私の祖父が糖尿病なこともあり興味があります!(*^^*) また、管理栄養士になった方が給料が高くなると親などから聞きました。しかし、私は管理栄養士になり人の献立を作りたいわけではなく、料理を作る方に興味があります。例えば私が管理栄養の大学に行っても続くかが心配です。 ですが管理栄養士なら手に職が着くのらしいので将来困らないのでは?など考えています 私はやりたいことが沢山あるので出来ればお金は多く欲しいです…( -᷅_-᷄ ก) そこで私が考えた案として↓↓↓ 1、栄養士の学校へ行き編入する形で調理の学校へ(服部などの大学ができるそうです) ➞管理栄養に魅力を感じたら取ろうかな?という感じです。 2、管理栄養士の学校へ ➞料理について学びたいけどお金も欲しい… その後調理を学ぶためお店などで働く? 3、調理師の学校へ この3つで迷っています…もう頭の中がパニック状態です…もちろん調理師免許は大学に行かなくても取れることは知っています。ですが料理について学んでみたいです。どうしたらいいでしょうか?(T^T) 不明点などあれば言ってください<(_ _)>長くなり申し訳ないです。 ここまで読んでくださりありがとうございます
に近づくためには、調理免許をとる事で専門学校に行く学費がないので、2年働いて調理免許とろうと思ってます、 だけど、高校求人でホテルの料理あって気になっててそれを応募しようか考えてます、 今はバイトで飲食店を掛け持ちしてます。 キッチンである程度は出来ます。フレンチ・和食・中華をしてます。 私は正直、今自分が何がしたいのか 分からなくなりました。ホテル経験の父に相談するも何もかもその後は?それで?と聞かれ答えると、 それでいいと思うのかと言われ 何が正しいのか分かりません、 でも、父にはホテル諦めると言いましたが 心の中では正直したいです。 後半関係ない話をしてすいません、、
つかったからです。自分は高校で調理師免許を取得しそのまま中華レストランに就職しました。人柄も良い人が沢山おり調理環境も良い のですが自分にとってこれからこの調理師という道でずっと続けるのか?と考えた所やりたい事が他に見つかりその道に専念して行くと決めました。しかし退職するにあたって一番偉い料理長にこの退職する事を言わなければなりません。1ヶ月前に退職する事を言ったとしてその1ヶ月間料理長や調理場の方から嫌な思いで調理をしたく無いのですが、何か良い方法は無いでしょうか?
いますがどの程度キツイのでしょうか? 山崎製パンや車の工場もキツイと聞きますが、それ以上でしょうか ?
さんで、Aという男子大学生がアルバイトに入っていました。 その子は抜けたところもあるけれど、根が優しくて他人の悪口を言わない頑張り屋さんでした。ただ、冗談が通じない空気をあまり読めないので他の女の子などから、軽くからかわれたりはしてました。 でも、そのA君は必死に頑張って、お皿を洗う速度のみならず、ご飯を炊いたり、野菜を切っておいたり、足りないものが出たら近くの業務用スーパーに買い物に行ったり、掃除も誰よりも綺麗にして見せたりとすごく頑張ってました。 店長からは信頼されていましたね。一人で洗い場の2~3名分の仕事を一人でこなし続けていました。 あとたまにですが麺場でラーメンもお客に作ることもありました。 しかし、そこへあとからBという男子高校生が入ってきたのですが、手先が器用だったので餃子を焼く餃子場を任されました。 ですが、すぐに年上のはずのA君に対して、明らかに見下して馬鹿にするような態度を見せ始めたのです。 要するにB君は自分は餃子を焼くという調理を任されているのに対して、A君は所詮は皿洗いとその延長の野菜切りやご飯を炊いたりするに過ぎないし、ラーメンを作らせてもらえるのも、お客が少ないころにたまにやらせてもらえてるだけだろ? って感じでした。 B君は手先は器用なものの、明らかにお調子者の上に、他の女の子の話に合わせながら、自分が馬鹿に出来そうな相手を探している様子でした。 おそらく学校でもいじめっ子側で、気の弱い子の陰口で盛り上がることで、優越感を楽しんでるんだろうと予想されていました。 あと明らかに自分より体格のよい強そうな相手には、舐めた態度はとってなかったですね。 ……いかがでしょうか? この二人を見てどう感じますかね。 それとも、いくら1人で2~3人分の作業をこなしていても、所詮は洗い場のエースでは、恥ずかしいことなのでしょうか? とりあえず調理である餃子場の方が格上扱いで当然なのですかね……。 厨房付近はとにかくパワーハラスメントの起きやすい場所であるそうですし。 中華料理屋さんや、飲食店で働いた経験のある方など、ぜひ皆様のご意見をお聞かせください。
華のホテルやレストラン、または集団調理の就職を探します。私もそうなる予定だったのですが、今年の春に、ふと自分が子供の時に パン屋になりたがっていたことを思い出し、校外学習などでパン屋さんでやらせて頂いき、パン屋さんで働くことを決めました。現在パン屋さんにはそこで働きたいという事を伝えれば、内定を貰えるじょうたいです。 しかし、父親にパン屋には調理専門学校、調理科卒業した時に貰える資格は活かせるのか、必要だったのかと、問われました。校外学習の時に現場にいた方はだいたい専門卒ではありましたが、自分と違って、製菓、パンのことを学んでパン屋さんに就職した方がほとんどです。 私の学校も調理と製菓で別れてはいましたが、入学時には明確にパン屋になるとは決めてなかったので、西洋をやるために調理科に進みました。 確かに親からしたら、2年間で200万以上の学費を出して、手に入れた資格を使わずして、パン屋になられるのなら別に、高校卒でパン屋になるのと変わらないんじゃないかと言われ、ほんとにそうなのだとしたら申し訳無い気持ちが湧いてきました。 調理科卒業で貰える資格をもってパン屋で働くのはほんとに高卒と変わらないのでしょうか、メリットは無いのでしょうか。 もうほとんどの友達が内定を貰っているの中急に言われて少し焦っています。 誰か、教えて貰えると助かります、長文失礼しました
言っています 今32歳です 料理人なら誰しもそんな夢を抱くかもしれませんが私は反対です 理由は 開店資金 のため新たに借金をする (家のローンはあと1500万ほどあります) 子どももまだ小さい (4歳と0歳) 主人は人付き合いが苦手で友達も少なく飲食業界で大切な横の繋がりがない どちらかというと職人気質で客に媚びを売るのが嫌い インターネットが嫌い お金の計算が苦手 と、不安な要素がいっぱいです 主人がお店を持ちたい理由 今の職場は上司と気が合わない 自分のやりたいようにやりたい 手取りを増やしたい など… こんなんで大丈夫でしょうか? 確かに今の職場だと拘束時間の割にお給料はびっくりするくらい少ないです 休みも少なく娘の描く家族の絵にはいつもパパがいません(笑) ちなみにジャンルは中華で 調理師専門学校卒→大手ホテル勤務10年 →町場レストラン勤務3年 一応料理コンクール入賞履歴有り 仕事に対しては真面目で13年間無遅刻無欠勤 料理は純粋に好きなようです 私は飲食店で働いた経験はゼロです 事務も経理も経験無しです お店を開くとしたらお手伝いしたいなとも思いますが 私が出て行くと料理以外の事は全て私に任せられそうでそれが嫌というかめんどくさいというのもあります みなさんどう思いますか? こんなパターンでも成功してるよという方いらっしゃいますか?
求人の検索結果を見る
料理人になるには?種類や必要なスキル、調理師免許について解説
仕事を知る
料理人になる方法には、学校で調理技術を身に付ける方法と見習いとして修業を積む方法があります。料理人の種類...続きを見る
2023-11-08
栄養士資格の取得方法は?栄養士になるメリット・デメリットも解説
飲食業や食品関連で役立つ資格として、栄養士が知られています。栄養士とは、どんな資格なのでしょうか?類似資...続きを見る
2023-04-03
転職したらやることは?転職先への提出書類や各種手続きについて解説
法律とお金
転職したら、さまざまな手続きをしなければなりません。入社時に必ず提出が求められる書類もあるので、事前に把...続きを見る
2024-06-05
大手に転職できる人の特徴は?転職成功に必要なコツもチェック
大手に転職できる人はどのような特徴を持っているのでしょうか?大手企業とは何かを定義した上で、大手企業への...続きを見る
英語の「ビジネスレベル」とは?日常会話との違いや習得方法を解説
英語力を条件とした求人の中には、ビジネスレベルの英語力を求めるものもあります。目安を把握しておけば、自分...続きを見る
所定労働時間を下回ると給与は減る?基本知識や控除されない基準を解説
一般的に、始業の時刻から終業の時刻までの時間は「所定労働時間」と呼ばれています。所定労働時間の基本的な知...続きを見る
ハイクラス転職とは?メリット・デメリットや目指す際のポイントを解説
働き方を考える
転職活動を進めている人の中には、ハイクラス転職が気になっている人もいるのではないでしょうか。意味やメリッ...続きを見る
オンオフの切り替え上手になろう!仕事とプライベートを両立させるコツを紹介
仕事とプライベートの両方をスムーズに進めるためには、上手にオンオフの切り替えを行うことが大切です。「なか...続きを見る
答えが見つからない場合は、質問してみよう!
※Yahoo! JAPAN IDが必要です