「料理長」を含む質問（6ページ目）

アルバイトを辞めたいと思っています。 辞める時は店長か料理長どちらに言えばいいのでしょうか？ 私は清掃の仕事をしていて、普段は料理長と接することが多いです。

でしょうか？ 私は清掃の仕事をしていて、普段は料理長と接することが多いです。 また一緒に働いている方にはなんて伝えればいいですか？

店長と料理長の不仲 こんばんは、飲食店のバイト先での店長と料理長の不仲に関して、アドバイスください。 最近、店長（ホール）と料理長の不仲が頻繁に露見され...

アドバイスください。 最近、店長（ホール）と料理長の不仲が頻繁に露見されます。２人のやり取りから目に見える態度では、店長に対する料理長の不満が大きいようです。どのような時にそのように感じるかと言うと、店長が料理長に何か指摘（高圧的にではなく、提案として）する際に、料理長は明らかにむっとした顔になって適当に相槌を打ったり、無視することもあります。この間は、店長に指摘された後、店長がいなくなってから料理長が「勝手に決めるな」と怒鳴りブチ切れていました。どっちかがいなくなると、お互いの悪口を言う時もあります。 なぜこのような関係になったのか、個人的に推測するに、原因はどちらかというと料理長にあるように思います。 店長はどこかめんどくさい性格があり、また声が大きい、ちょっとしつこい（同じ言葉を繰り返す）などの点で、他のバイトの人たちからもちょっと面倒がられてはいます。しかし、僕個人としてはそんなに問題となるほどでもないと思います。気になるのは、お客さんが集中してご来店した時にまとめて入れてしまうことがあり、一度に沢山オーダーが入りすぎてしまうことがあるくらいです。 一方料理長は、普段はとても優しく、温厚です（これは店長も同じなのですが）。しかし、営業上の面では、少し適当すぎるというか、抜け目があります。今の料理長に代わってから、仕込みが十分でなくオーダーの時にあれがない、これがないとなることが多くなりました。 店長は料理長にずばずば提案（指摘）をするのに対して、料理長は直接言いません。その場では「はい、わかりました」と言っているけども、いなくなると不満不平を洩らします。 今までのパターンを見ると （キッチンが）忙しくなったが、あれもないこれもないで、さらに忙しくなる ↓ 店長が「遅い、これをああしろ、ああしろ」と指摘する ↓ 料理長が「こっちは忙しいんだ、こっちの都合も考えろ」とキレる（あくまで店長本人には強く言わない） のような流れです。 つまり品不足で忙しくなっているイライラを、店長に対する苛立ちに転化しているように思えます。 料理長がもっと仕込みを念入りにすれば・・・・ 店長ともっと納得いくまで話し合えば・・・・ と思うのですが、やはり店長に対しては頭を下げるしかないのですか？アルバイトの側からすれば、店長も料理長もとてもおもしろいし良い人たちで仲がいいのですが、２人の間柄を見ていると、どうにかなんないかなぁと感じます

高級ホテルの料理長はどれくらいの年収ですか？

料理長って、ニュースも見てないような方、いません？政治知識が無さすぎたり。そんなバカの下で働けますか？ もちろん、長くやってっから、バカでも技術くらいは人...

バカの下で働けますか？ もちろん、長くやってっから、バカでも技術くらいは人並み以上かとは思うけど、ニュースも新聞も見ないってそんな人、どう思いますか？

バイトでの料理長からの扱いが辛いです。 聞きたいことは2つあり、①これはいじめでしょうか？指導なのでしょうか？②仕事を覚えるのは当然として、どうしたら普通...

しょうか？指導なのでしょうか？②仕事を覚えるのは当然として、どうしたら普通の扱いをしてもらえるのでしょ うか？ということです。 私は大学生で、今焼肉屋のキッチンでアルバイトをしています。私は主にサラダ作りや肉の用意、デザートなど基本的なことを担当しています。働き始めて半年、研修期間も終わり仕事は概ねこなせると思うのですが、料理長から本当に重箱の隅をつついたようなことで怒られるのです。例えば、デザートのわらび餅のきな粉が少ないなど。また、後ろ通ります、などと言っても機嫌悪そうに返事するか無視されることもあります。 このような扱いに悩んでいたら、パートの先輩にも私に対する扱いだけ違う、と言われ、ホールの先輩にも(料理長に)何でだか怒られてるよね、と言われました。また出した肉の色が多少悪く、ホールから交換を頼まれた時に、料理長から確認したか聞かれ、「しましたが不十分でした。申し訳ありません」と謝ったところ、俺じゃなくて店長に謝れや。お客さんが困っとるんや！と怒鳴られ、(肉の交換でキッチンに来た)店長に謝ると、そんなに謝らなくていいよ、とびっくりしている様子でした。 料理長はお客様のことを第一に考えてより良いものを提供するためにバイトの私に対して指導してくれている。全く期待されていなかったら怒られることすら無いと思うので、頑張ってほしいという期待がこもっている。と私は考えています。たまにですが、よく頑張っていたから良かった。と褒めてもらえることもあるのです。私に対してどう思っているのか分からなかったので質問しました。

私の職場では料理長が厨房で平気でタバコを吸います。 よく、料理長がプロとしてホールの私にどう行動しお客様をおもてなすべきかの話を真剣にします。 だが、私と...

ルの私にどう行動しお客様をおもてなすべきかの話を真剣にします。 だが、私としては厨房でタバコを平気で吸う人の話をプロと思っている料理長を同じ土俵で話している 人間には見えません。レベルが低いと感じます。 厨房で平気でタバコを吸うような人を、同じ従業員と思えますか？

至急お願いします！ バイトの料理長がウザイです。バイトを始めて3ヶ月くらい経つのですが、入ったばかりの頃は優しく話しかけて教えてくれましたが、だんだんと嫌...

ですが、入ったばかりの頃は優しく話しかけて教えてくれましたが、だんだんと嫌になってきました。 理由は、3つです。 1、「分からなかったら聞いてね」と言っているのに誰かに分からないことを聞くとそれを見て「ちゃんと覚えて！」と言う。矛盾している 2、小さい事で怒鳴っていてうるさい 3、間違っていないのに怒られる 正直もう辞めたいです。時給もいいしまかないも無料で仕事内容も簡単ではあるけど料理長がうるさくて、自分が怒られてなくても怒られた気持ちになってそれを聞いていてとても不快です。ずっと怒っているので場の雰囲気悪いし他の従業員も「料理長うるさい」と言っていました。優しい時は優しいけどまた怒られるんじゃないかとビクビクしながら仕事していて料理長の機嫌で仕事しています。料理長以外はとても優しくて楽しいです。これ以外にも人間関係で辞めていてこれが3回目です。良くないことは分かってますが続けるべきですかね？自分ではなかなか決心がつかないためアドバイスお願いします(; ;)

一昨日アルバイトで大きなミスをしてしまいました。そして今日出勤すると料理長がわざと私に聞こえる声で愚痴を言っていました。 メンタルが弱すぎる私にとってほんと

と私に聞こえる声で愚痴を言っていました。 メンタルが弱すぎる私にとってほんとにきつくて辛いです。 他の学生アルバイトの子達はみんな優しくてバイト自体も自由で楽しかったのですが、 ミスをして店長に思いっきり怒られ、料理長に愚痴を言われてからほんとに辛くて辛くてしょうがないです。 今日は店長はお休みなのでまだ良かったですが、明日出勤したらまず最初にかなり怒られると思います。本当に行きたくないしそのままバイトも飛んでしまいたいと思ってしまいます。 さすがにこんなことだけで辞めるなんて非常識すぎるしバイトは辞めないで頑張って続けようと思ってますが、心が持ちません。助けてください。 ミスしたのは私が全て悪いです。ただ目の前で言われてしまうと……（大泣）

料理業界で働いている方に質問します。 料理長クラスになると料理の仕込みとかはほとんど関わらないんでしょうか？ ほとんど最後の調理だけ専門になるんでしょうか？

んど関わらないんでしょうか？ ほとんど最後の調理だけ専門になるんでしょうか？

キッチンのバイトを辞める時、料理長ではなく店長に辞める旨を伝えるつもりなんですが、非常識なんでしょうか？ 料理長が苦手で話したくないので店長に言うつもりで...

、非常識なんでしょうか？ 料理長が苦手で話したくないので店長に言うつもりですが、キッチンバイトのシフトは料理長が担当してて接客は店長担当なので、店長に伝えても「料理長に言って〜」みたいな流れになっちゃうかなと思ってます。今月の最後の出勤日以降、料理長が休みの日を狙って伝えにいこうと思うんですが、経験した方は何か言われましたか？