「料理人」を含む質問（6ページ目）

住み込み料理人に支払う給料で質問があります。 1ヶ月間、土日祝日は休みで平日のみ3食+欲しい時のおやつを作ってもらえる人を探そうと考えています。 料理人

3食+欲しい時のおやつを作ってもらえる人を探そうと考えています。 料理人の経験値として最低2年〜の人にしたいです。 時給はどれくらいの設定にするかで悩んでいます。 もちろん時給は夜ご飯を作り終わって洗い物が完全に終わるまでと、次の日の仕込みをするのであればその時間も15分単位で含めます。 私たちは朝が少し遅いので朝6時〜夜23時くらいまでの間にするか、日給で考えるべきかで悩んでいます。 日給にする場合はどの程度で考えるべきでしょうか？ 日給1.5-3万円くらいで人は来ると思いますか？ なお住んでいるのは福岡です。 住み込みの場所は自宅の一室です。 買い物に行く時の費用は別途考えています。

料理人に質問します。厨房では、調理補助の人間を置くことがあると思いますが、その人間に対して、こういう仕事っぷりを見せられると、一番イライラさせることってな...

間に対して、こういう仕事っぷりを見せられると、一番イライラさせることってなんですか？

料理人になるには、調理師学校を出なくても、料理屋さんの調理場で修行をすればいいという話を聞きましたが、実際、私のような全くの素人がそのような方法で通用する...

いう話を聞きましたが、実際、私のような全くの素人がそのような方法で通用するような世界なのでしょうか？ 厳しい世界だとは思うのですが、その世界に詳しい方いらっしゃいましたら、色々と教えてくださると助かります。 お願いします

料理人は、経験を積めば自然と手際の良さは身につくものですか？はじめから手際の良い人はいないものですか？

人はいないものですか？

私は料理人でもパティシエでもありません。 飲食事業で働いております。 今度喫茶店をすることになり、以前していたソフトクリームを使用したパフェのお店を閉めて

をすることになり、以前していたソフトクリームを使用したパフェのお店を閉めて 次に向け、練習しております。 次のお店は今月中旬頃オープン予定で 必死に料理の練習やスイーツを作ったりしていますが ダメ出しされて何故できないのかと言われてしまいます。（オーナーさんもパティシエや料理人ではありません） 練習は家などでもしていました。 実際に使う業務用のコンロやコンベクションオーブンがきて実践してみたところうまくいかず悩んでます。 もちろん、練習してきた家庭用のものとは違うので また1からといっても過言では無いと思いますが、、 練習したんだからもう出来るでしょ？って感じです。 オーナーさんはやったことありませんので、もちろんできません。 他にも仕事をやってるので忙しい人でほとんど 私ともう1人の従業員に任せっきりになってます。 忙しい人だと知ってますし、人としても好きなので 安心して欲しい気持ちもありますが 素人には難しく… メニュー（モーニング、フード、ドリンク、スイーツ）を考えるのもほぼ任されておりなかなか 大変です。終わりが見えず、出来る気がしません。 毎日ゴールが見えず憂鬱で体調もあまり良く無い日が続いてます。 頑張りたい気持ちはあるのに技術がついてきません。 ここで言っても仕方がないし もっと練習あるのみですよね、 何が言いたいか分からなくなってしまいましたが この質問を読んで頂きありがとうございました。 もし、できる方がいらしたら、 ナイフで切ったらパカーンと開く 半熟オムライスのコツがあれば教えて下さい。 （卵何個使う、フライパンの大きさ等）

料理人やパティシエは美意識高いと思いますか？和食にしろフレンチにしろプロの料理人って味だけでなく盛付けや器などにも拘りますよね。 盛り付けられた皿を見ると...

って味だけでなく盛付けや器などにも拘りますよね。 盛り付けられた皿を見ると、とても強面の料理人からは想像もつかないような繊細な一皿が出てきたり 太った普通顔のオッサンが色鮮やか、可愛い、女性が喜ぶスイーツを編み出すとは予想外だったりしませんか？ この芸術性のような、美意識のようなものは、どこからくると思いますか？ かと言って、美容業界によくいるオカマみたいな男とは違うし‥

料理人になるために栄養士や管理栄養士の資格を持っていて損は無いですか？いいことはありますか？調理師免許か栄養士、管理栄養士がとれる学校かで迷ってます

ありますか？調理師免許か栄養士、管理栄養士がとれる学校かで迷ってます

料理人って何で体が大きい人が多いんですか？

イタリアンの料理人に如何にもなチャラ男が多いのは女にモテるからではないでしょうか？ 料理の出来る男は女受けが良いと言われていますしジャンルは女人気の高いイ...

？ 料理の出来る男は女受けが良いと言われていますしジャンルは女人気の高いイタリア料理なので鬼に金棒ではないでしょうか？

YouTubeで「元プロ料理人」とか「元高級レストラン勤務」とかの肩書きで活動されてる人いますけど、調べてみると年齢が二十代中盤とか三十代だったり料理人と...

れてる人いますけど、調べてみると年齢が二十代中盤とか三十代だったり料理人としてはまだ歴が浅かったりするんですよね…… そう言う人って、順当に考えればまだ調理師免許を取ったりその手の学校を卒業して数年しか経っていないとか、ようやく雑用から調理場に料理人として立ってる様になって数年……とかのキャリアだと思うんですけど、実際のところどうなんですかね？ 凄みのある壮語な肩書きを語る割には、提供されてる動画内容はちょっと調べれば分かるレシピや豆知識だったりで、なんだかなぁ…って感じです。