回答終了
いう話を聞きましたが、実際、私のような全くの素人がそのような方法で通用するような世界なのでしょうか? 厳しい世界だとは思うのですが、その世界に詳しい方いらっしゃいましたら、色々と教えてくださると助かります。 お願いします
解決済み
女が料理するイメージが多いです。 つまり多く女の方が料理自体はするけど、金もらうレベルの料理には男じゃないと出来ない、ってことになるんでしょうか? やっぱり男のほうが能力が優れていて、女の方が能力は劣っているんでしょうか? 運動は明らかなので除外するとして、知力、行動力、積極性、好奇心、等々はやっぱり男の方が優れてるんでしょうか? だとするなら、議員さんに女が少ないのも仕方ないって言えてしまうのではと思うのですが、どうですか?
舗ほど展開しているフレンチです。 自分は同じ店舗で5年目になるのですが、料理長がいて副料理長がいて、立場的には自分はその後の位置にいます。(3番手くらい) ですが、副料理長がやる気がない人で料理もあまり知らない人でそれを見かねて料理長もやる気のあって料理長を目指している自分に色々やってみろと副料理長としての仕事を与えさせていただいています。【新しいメニューの提案や、休みの日の営業を回したり仕込みの指示を出したりする時などなど。】 そこまでは自分のためにやらせていただけてすごいありがたい環境なのですが、料理長が休みの日に何かあったら全部自分の責任になるのはもちろん新しいメニューの開発なども将来の自分のためになると思っていい経験をさせていただけているのはわかるのですが、やはり給料の面ですごくモヤモヤするところがあります。(副料理長の方がもちろん僕より多く貰っています) 副料理長の方が給料は貰っているのですが営業に必要な仕込みとかしかやらないです。おそらく僕より5、6万多く貰ってると思います それもあって僕のやる気をうまいように搾取されている気分になります。 もう5年も働いたので、僕も新しい店にステップアップも兼ねて転職を考えています。 そこで辞める話を先月したのですが、来年の1月までやった方がいい、お前はまだ、途中だから来年の一月までやった方がいいと思うぞと言われ先延ばしにそれました。 もちろん会社の規定とかもあり、2ヶ月くらいならしっかり引き継ぎも兼ねて辞めようとは思ってたのですが半年も引き伸ばされるのには理解できません。 役職にもついてないしただと、コミとかのレベルなのにです。納得いきません。 いま、自分はストーブなど火の前をやっていて代わりの人も入ってこないし人が今いない状況だと言っています。それは自分に関係ありますか? 会社として人の代わりがいないのは役職にもついてない自分に関係あるのでしょうか?? 何も言わずに一月まで黙って今の給料のままやるしかないですかね?正直馬鹿馬鹿しいです。 長文になりすみません。 うまくまとめられないのですが、辞めたい僕はどうしたら良いでしょうか? 流石に料理長とはまた話し合おうとは思ってますが明日も正直一緒に仕事がしたくないくらいに我慢して来ました。 追加で… 今日休みだったのに僕のミスではない事で料理長から電話が来ていて、気づかなかっただけなのですが返信しないなら大丈夫ですとまで来ていて、本当にもう無理だと思いました。 今すぐにでも辞めたいです。 でも、行かないといけないのは分かってます。 どうしたら良いでしょうか???? 退職代行とかは使いたくないしこれからの就職や転職先のレストランに響くような真似はしたくないです。 料理の世界はかなり横の繋がりなので…
て認めない ・料理人は上下関係、1日でも先に入ればその人が先輩 ・一人前になって結婚しても仕事優先、冠婚葬祭で休むのは認めない などと良く言えば昔気質の硬派ですけど、普通に考えたら人権侵害ですよね。 なんだかんだで8年在籍していました。
トとオーナーから言われるのですか? 求人票に修行と書いてあるのでしょうか。 知り合いの料理人が○○で修行したと言うのですが、○○は バイト募集しか出ていません。 修行ってバイトと同様じゃないですよね?
間に対して、こういう仕事っぷりを見せられると、一番イライラさせることってなんですか?
でモラハラ気質で頑固です いわゆる昭和の残骸ですね その人のせいで若手がすぐやめるらしいです 結果的に業務が回らなくなったそうで掃除業務もその料理人がされているみたいで「なんで俺がこんなことまでやらなきゃいけないんだ」とボヤいてるらしいですが、そんなもの至極当然のはなしであり自分の行いの結果といえますよね なぜそれがわからないのか不思議ですね、極めて恣意的かつコミュ症すぎて笑えます 団塊の世代の料理人にはほんとうに悩まされます 中には立場をわきまえてる方もいますが基本的にはカスばかりです 自分達がされてきたことを現代でも通用させたいとでも思ってるんでしょうか その結果若手が育たず飲食離れも歯止めが効かない状態である認識はあるのでしょうか またそういった事をどう噛み砕いてバカでもわかるように理解させられるか教えてください
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