付けは簡単なのかもしれませんが、知名度などもありますしね… 私は将来的にプロとして中華・中国料理の業界で日本一と言われてもいい職場に就くことを目指しています。 ※ファミレスの枠は職人とは考えてません。 どうでしょうか、ここに勤めることが日本一だと思われるところをご存知でしょうか?よろしくお願いします。
解決済み
2歳です。 社会人になってから調理の学校に入って調理師免許を取りました。 卒業後に中華料理屋さん、 仕出し屋さんと働き口を変えて現在は老人ホームで調理しています。 今の職場では人間関係も上手くいっているけど、お給料がちょっと安いです。 年金とか色々引かれて、手取りは14万から15万です、通勤で車が必要で去年車買ったんですが、給料のほとんどが車の借金、維持費で無くなります。 32歳だけど結婚していないです、この給料だと結婚も難しいと思います。 今考えているのは給料のいい調理の職場に転職することです。 そう思って求人誌を見てても、調理の職場だと自分と同じくらいの給料ですね。 そこで質問です、給料のいい調理の職場があったら教えてください? 自分は並の調理の技術しかないけど、勉強する時間はいっぱいあります、こんな勉強していたらいいよというのがあったら重ねて教えてください?
退です。免許は調理師、中国料理の専門調理師です。 先ずは何からすれば良いか分かりません。 台湾で中国料理のコックとして働いた方からアドバイスを頂きたいです。 この業界はすごく狭いので知恵袋に質問させて頂きました。 よろしくお願いします。
としたら、どーしたらいいですか? 早くてどのくらいでなれますか?
師の先生が紹介してくださる店に就職して修行するのと 有名な専門学校に行き1~2年勉強し有名な店に就職するの どちらが良いと思いますか?
料理に興味を持ち、コネでその道に入りました。 そこの社長は知り合いの親戚にあたります。 もちろん最初は皿洗い等の雑用です。 そして、年下の先輩からも命令されたり罵声を浴びさせられるそうです。 ↑ これも知り合いは「当たり前の事だから」と耐えてます。 ただ私が納得がいってないのは、年上の先輩から、あきらかにわからないことや出来ないことを 「おい、お前これやっておけ!」といわれることだそうです。 そして知り合いは 「え?ちょっとわからないですけど・・・」と聞き返すと、その先輩は無視してどこかに行くそうです。(目で盗めってことですかね) そしてしばらくしてからその先輩が戻ってきて、 「なんだやってねーのか!!ざけんな!」と大声で怒鳴るそうです。でものときは、嫌々ながら教えてくれるみたいです。 もう一つは、あきらかに聞いていないのに 「おい、昨日言ったやつ、ちゃんと持ってきただろうな?」と言われ、 「え?聞いてませんけど」と言うとぶちきれられるそうです。 その友人も不器用なほうで、覚えも悪いためにもう33歳で3年勤めてますが、まだ料理は作らせてもらえず、皿洗いとかフライパンの掃除です。 それと、どんなに頑張っても 「皿洗うのにどんだけ時間くってんだか・・」とか、「お前が辞めれば仕事はかどるんだよなぁ~」ともよく言われるそうです。 嫌味としては、「幼稚園児と同じだ」「何もできねぇ~オヤジだなぁ~」「赤子と一緒で目が離せないね」などなど。 知り合いも、コネで入ったため、辞めることはできないといってますが、料理人の世界って厳しいとはいえここまでなんでしょうか?? あと3年間皿洗いや掃除なんてのも当たり前?でしょうか?? できれば調理師の方から回答いただけると幸いです。 30歳からの調理師ってのは・・・決して遅くないですよね? 我慢強い知り合いなので、励ましてあげたいと思ってます。
下関係など厳しく、修行も辛いので、辞めていく人も少なくないと聞きますが、本当ですか?
す。 時間もながく、残業代やボーナス、有給休暇もありません。連休も年に1回だけ、白衣に帽子マスクで化粧もできませんし、女として辛いとこもありました。料理は好きです。でも、働くのはもう限界だな、って。何度も辞めることを考えてきましたが、なんとか耐えて四年勤めてきました。 先輩やパートのおばちゃんたちとは仲が良いです。すごく可愛がられてました。でも、もう飲食業は嫌です。もう続ける気がありません。 明日辞めることを料理長に話します。 「私には将来じぶんの店を持ちたいとか、目標とかがもてなくて、もうこの仕事を続けていく気持ちがなくなってしまいました。他の仕事も色々経験してみたいです。次の仕事ももう決まりました。」という理由でも納得してくれると思いますか?他になんて言った方が後味良く辞められますか? 料理長にもほんとにお世話になったし、気を悪くはさせたくないです。ちなみに、1ヶ月後から携帯電話のショップで働くことが決まってます。あまりに職種が違いすぎますが、次が携帯ショップなんて印象悪いですかね??
しかし、ジャンルは中華料理を希望しておりまして、和食よりも厳しいのかなと捉えています! もし、将来的に海外で働けたらするような場所。 希望としてはそのままアメリカに住みたいと思ってますが、そのたまに海外に行けるようなホテル、海外働くこつがあればお教えください!お願いいたします
ランス料理人になりたいです! そこで、将来にいたるには中学をないしんどのぐらいで卒業したらよいのか、高校は一般の高校でよいのか、大学は専門学校に行き卒業してからどこかのホテルの見習いになり何年もかけやっと料理人になれるんでしょうか?まだまだ未熟者なので現役の料理人さんなどがいたら今までの道を語ってくれたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします!!!!!!
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