方にこだわりを聞いたところ、手作りをしている点と返答がありました。 ①食品製造において、機械ではなく手作業ですることのメリットは何でしょうか？ また、職員の方は使用している添加物が少なく、日持ちしないという話しもしていました。 ②「添加物が少なく消費者の健康にも気を遣っている点にも魅力に感じた」と履歴書に記載するのは変ではないでしょうか？
回答終了
動の真っ最中です。 食品業界での就職を希望しています。 一方、私は食品添加物や化学調味料を使う食品を批判的に捉えた卒論を展開していく予定です。 このことは、食品業界、特に食品添加物や化学調味料を使用する企業で内定をもらうことについて不利に働くでしょうか？ ちなみに、私としては、食品添加物を完全批判しているのではなく、一部の悪質な添加物を批判しています。それをメインとした食品会社には志望しない予定です。 私としては、むしろ企業に印象付けることができないだろうかと考えているのですが・・・。 よろしくお願いいたします。
解決済み
食品保存、添加物等の管理はできているのですか？ 薬品管理や品質管理の方は食品会社にいますがそれらの方が全てを管理してるわけではなく工場現場にいるバイトやパートの方ですよね？添加物って量によっては危険な物もあるし、薬剤師やらやる添加物の調剤もある。保存管理、衛生管理も衛生管理責任者じゃなくバイトの方がやってますよね。衛生管理人はチェックや指導をするだけ。食品工場で働く人って元ヤンや学生のアルバイト、外人、おばちゃんが多いですよね。コンビニ食品って美味しいけど不衛生、不健康な食品じゃないですか？
メージが変化してきたということですか？
ック、食品添加物を中心に教えてくれる学校を 探しています。 なにか情報持っている方教えて下さい！ 場所は東京辺りでお願いします。 ↑この学校とは別に、 土日はマクロビオティックのクッキングスクールに 通おうと考えています。 なので平日基礎を学べる専門学校を 探しています。
ベルの見方だとか、添加物についての知識はあると思いますが、そういった知識を活かして何かアドバイザーが出来ないかと思っております
事などをしていました。 転職先にて品質管理をお願いすると言われたのですが、企画書の作成だったのです 。 まったくの未経験で、表示や食品科学に関しては初歩的な知識しかありません。 一括表示に関しては多いもの順で、添加物は別に書いて、アレルギー物質がわかるように書いてある…程度です。 未経験でも大丈夫とのことだったのですが、始まってみたら前任者からの引き継ぎはほぼなく、他に頼れる人がおりません…。 そこで、どうしても理解できない点があるので教えてください。 製品のカルテを参考に、原材料を一旦バラバラにして、食品と添加物に分けて、その製品の全体の何%かを出していく作業がありますよね？ その%順に並べていけばそのまま、一括表示に書ける…というやつです。 その%があわせて100%にならないことが多くて悩んでいます。 例えば、原材料のタラコなどには食塩が含まれているので、あきらかに違うものなので分けて表示しますよね？ あとは添加物も別に表示します。 それ以外はバラバラにしないそのままの%で良いと思っていたのですが、 微妙に何か除外されていて計算が会わないのことが多いです。(特に調味料におおいのですが) それが何なのか本当に分かりません！！ 本当に知識がない人でも分かるようなサイト、参考書、セミナーなどもご存じでしたら教えてください！！ よろしくお願いします！！
理 洋菓子の検査・品質管理 食品工場内で異物混入検査 食品衛生指導 レトルト食品の商品開発 食品添加物の測定 食品の栄養成分の測定 遺伝子組み換え食品検査 食物アレルゲン検査 品種や産地の偽装検査
る講習会を 受講すれば、飲食店は開業できます。とありますが その講習を受ける条件として ・・・食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において 食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に３年以上従事し、 かつ、厚生労働大臣の登録を受けた講習会の課程を修了した者・・・。 とありますが、食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務というのは 具体的にどのような仕事なんでしょうか？ 例として挙げられるような仕事に何があるか知りたいです。 また、業務に従事した雇用条件がアルバイトや契約社員でもいいのでしょうか？ 詳しい方がいましたら回答をお願いします。
る際に使う粉や醤油）が工場に 入荷した際に、シールを貼って、入荷日と賞味期限を書いているのですが、この作業が面倒です 皆さんの工場では入荷日などの記録はどうしてますか？
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