「寿司職人」を含む質問（41ページ目）

わたしは16歳で高校に通っています。 将来寿司職人になろうと思っているのですがどうしたらいいでしょうか？ 高校を卒業してから寿司の学校に通ったり、今からお寿司

うしたらいいでしょうか？ 高校を卒業してから寿司の学校に通ったり、今からお寿司屋さんの見習いにさせても らったり.... 16歳だと見習いはさせてもらえませんかね？ 長い間修行が必要だと聞いたのでなるべく早い方がいいんですか？ それともしっかり高校出てからの方がいいですか？ みなさんの意見をきかせてください。

うちで働いている職人の発言に驚きました。うちは、寿司と釜飯の出前専門店です。 寿司と釜飯の器（容器）を回収をするのですが、回収するのは、出前のいった日の翌...

司と釜飯の器（容器）を回収をするのですが、回収するのは、出前のいった日の翌日に回収するんですけど、寿司と釜飯の食べ残しがたまにあるんです。数日前に職人が、食べ残した物を少しだけど食べてみろと言って来ました。理由は、味が悪かったかもしれないからということでした。母親は女の人が食べたから、量が多かったかもしれないと言ったのですが、納得しませんでした。電話で聞いてみたら、しょっぱかったということでした。それはいいとして、まず、人の食べ残しを食べるという行為に疑問に思いました。自分の家族の物だったらいいけど、赤の他人の物はちょっと、と思いました。しかも、作ってから半日もしくは1日たっているものです。しかも、器は外に放置状態。夏場なんか、魚の色は変色してますし、臭いなんかきついです。アリ等の虫もたかってます。病原菌。特に食中毒を起こす菌なんかも増殖しているんじゃないか、と思います。そんな物を食べて、食中毒になった、病気のなったらどうするんだ、と思いました。自分も母親も聞き流していましたが、また言って来るんじゃないかと心配です。それに、そんなに言うのであれば、職人さんが食べてみろと言いたいです。皆さんどう思われますか。

日本の料理人の修行といえば、殴られたり蹴られたり包丁を投げられたりしながら何十年も下働きをするイメージがあるのですが、 現在もそんな感じですか？ 寿司職...

も下働きをするイメージがあるのですが、 現在もそんな感じですか？ 寿司職人の学校なんて斬新だと思います。

海外就職の際にアルバイトは経験としてみなされますか？ 現在27歳の（大学から新卒で入社し現在4年目）会社員です。日本の労働観が受け入れられずともぼちぼちや...

で入社し現在4年目）会社員です。日本の労働観が受け入れられずともぼちぼちやっております。 このたび質問したのが、「海外就職」についてです。海外では、その国の語学力を前提とし、それまでの経験、スキルが重要視されると調べる上でわかるのですが、「アルバイト」として日本での勤務経験は、海外では経験としてみなされるのでしょうか？ こんな質問をするのも、私なりに考える海外就職プランがあるためです。計画は以下で考えております。 目指すは寿司職人として海外就職です。（寿司職人としての経験は皆無です。会社員をしております） 現在の会社を退職し、アルバイト（寿司を扱う関連。）で専門学校、ワーホリの為の貯金を貯める。（現在貯金はほぼゼロです） ↓ 資金を貯めた所で、寿司職人として学ぶべく、寿司職人専門学校へ入学。 ↓ 専門に通いつつ、寿司バイトの経験を積む ↓ 卒業後、ワーホリビザを使い海外へ。海外で就職活動を行い、海外就職 なお、目指すは英語圏の国であり、語学の勉強は現在やっておりますが現地で働く程の語学力は現在ありません。 上記計画だと、寿司職人として「学校に通っていた」ことはありますが、「経験がアルバイトのみ」というスペックになると思います。海外でこの培った経験をしっかり説明することで、海外就職の可能性は広がるのか、はたまた日本のように正規雇用ではないと認められないか。この点でこの道を進むべきか否かを迷っている所です。 また、私の海外就職の動機は「日本の労働観（働く為に生きる。等。現在の会社もこのような会社です）から逃げ出したいというものになります。ワークライフバランスを手に入れることができるのであればその道（語学、スキル）への努力は惜しまぬつもりです。 ご教示いただけたら幸いでございます。

寿司職人に将来性はありますか?？

職人などの修行年数が長いことについて質問です。先日「すきやばし次郎」というすし屋のドキュメンタリーを見ました。長い下積みを得ないとうまい寿司は握れないとい...

のドキュメンタリーを見ました。長い下積みを得ないとうまい寿司は握れないという店主 すし屋は大変なんだ なと感心してみていました。しかしその後 ほりえもんがすし屋の修行に10年もかかるなんていうのは馬鹿馬鹿しい 搾取されているのに気がつかないだけという話を見ました ダウンダウン松本さんは「言ってることは正しいが、すしの皿一枚も洗ったことが無いほりえもんが言えることではない」と持論を展開していました。 私は完全に中立の意見 （というか何が真なのかわからない）です。 当方も仕事は盗むものだなどと意地悪な先輩にいわれたことがあります。 いったい誰が悪人で何が正しいのでしょうか？

朝からしつれいします。質問よろしいでしょうか わたしの母のおじいちゃんは襖職人でした。 大工さん。お寿司屋さんも職人ですが。 バス、タクシーの運転手さん...

した。 大工さん。お寿司屋さんも職人ですが。 バス、タクシーの運転手さんも職人になるのですか。

世の中には職人と呼ばれる仕事がどれほど、どんな種類があるのでしょうか? 沢山知りたいので一つでも多く教えてください。 昔から細かい写実的な絵を描いたり、工...

たいので一つでも多く教えてください。 昔から細かい写実的な絵を描いたり、工作するのが大好きです。 将来はこの器用な手を活かせる仕事に就きたいのですが、そういった 手や腕が命という職人の仕事はどんな種類があるのでしょうか? 僕が知っているのは和菓子職人、仏壇職人、漆塗り職人、桐箪笥職人 寿司職人などこれくらいしか知りません。(予想では何百とあるんでしょうね) さっき絵や工作と言いましたが、もちろん今言った寿司や和菓子のように料理に 関することでもいいです。 とにかく、たくさん知りたいのです。お願いします。

プロの料理人の方に質問です。 * 寿司職人なんだけど、実は鯖が嫌い。 * フレンチシェフなんだけど、実はフォアグラが嫌い。 * 和菓子職人なんだけど、実は

チシェフなんだけど、実はフォアグラが嫌い。 * 和菓子職人なんだけど、実はあんこが嫌い。 * 跡取り息子だから仕方なく作っているけど、実はこれの何が美味いのか分からない。 そんな方いらっしゃいますか? 変な質問と思われるかもしれませんが、真面目な質問です。 「プロの料理人でもすべての食材、すべての料理が好き。」とは限らないんじゃないかなぁ、と思い投稿しました。

高校生です。 寿司職人でバイトをしたいと考えているのですが、仕事内容はどんなことをしますか？ やるとしたらキッチンを担当したいと考えているのですが、キッチ...

をしますか？ やるとしたらキッチンを担当したいと考えているのですが、キッチンを担当している人がホールにまわったりすることはありますか？ まだアルバイトをしたことがなく不安なのでよければ回答して頂けると幸いです。