「寿司職人」を含む質問（40ページ目）

英語が話せる寿司シェフを求める東京にあるお店について アメリカに８年程暮らしていて、アメリカの大学を卒業した後、５年間寿司職人として働いてきました。 来...

て、アメリカの大学を卒業した後、５年間寿司職人として働いてきました。 来月、帰国することになり東京で寿司職人の仕事を探しています。外国人が多い店など、英語が活かせる又は、グローバルな職場を探しています。将来的には海外で働くことも考えています。もし、具体的なお店の名前やアドバイス等がありましたら教えて頂けると助かります。

寿司職人は色覚異常でもできますか。

顔が汚かったり、フケ症だったり、冬でも手汗かく人だと料理人の見習いとか寿司職人の見習いとかパン屋さんの裏方とかで働くことは無理ですよね？

見習いとかパン屋さんの裏方とかで働くことは無理ですよね？

料理人はどれくらい肉体労働なんですか？ 料理人（コック、板前、寿司職人等）は男社会なのは、かなりの肉体労働で、体育会系なので、 男でもかなり大変だから女...

会なのは、かなりの肉体労働で、体育会系なので、 男でもかなり大変だから女性が少ないのだと聞いたことあります。 私の周りには料理人がいないので分からないのですが、どれくらい肉体労働なんでしょうか？

海外で開業、蕎麦屋と寿司屋ではどちらが良いですか？ お世話になります。 海外で受ける日本食をリサーチしております。 世界的な寿司ブームのようですが、ほかに 日

ける日本食をリサーチしております。 世界的な寿司ブームのようですが、ほかに 日本食といえば蕎麦、天ぷらがあると思いました。 寿司職人は魚の目利きや捌き、仕入れなど高い技術が必要で、 なま物なので場所柄の制約もあると思いました。 （たとえば中国やヨーロッパ内陸部での開業は難しい） いっぽう、蕎麦打ち職人は、良いそば粉と美味しい水さえあれば 比較的安定して、美味しい蕎麦が作れると思います。 そして蕎麦につきものの天ぷら、丼ものなどと組み合わせれば 日本食料理店として、いちおう体裁は保てると思いました。 以上ふまえて、質問させて下さい。 １）海外では、寿司屋より蕎麦屋の開業のほうがハードルが低いでしょうか？ もちろん蕎麦うちの技術を身につけた前提です。 ２）開業後の経営も、なま物の仕入れに影響されないため 比較的安定するという理解で良いでしょうか？ （そば粉やダシの類は日本から輸入する必要あると思いますが） ３）とはいえ、日本そば＋和食居酒屋、という風に広げないと 海外では営業は厳しいでしょうか？ 最低限、刺し身は必要でしょうか。 ４）そば＋うどん＋丼ものオンリーで、刺身や寿司は無し、 という日本食料理屋は海外にあるのでしょうか？ ５）寿司は世界中で人気ですが、そば＋うどんが比較的好まれる 国はあるのでしょうか？ （欧米人が日本蕎麦を好むとは思えません） ６）国によると思いますが、開業資金はどの程度必要でしょうか？ なおソバも寿司も趣味で作る分には好きですが、 まだ資金も技術もないので調査段階です。 以上、まとまりのない内容で申し訳ありませんが、 私見で結構ですので簡単にお応え頂けましたら幸いです。

はな膳で働いている人に質問です 実は知り合いにはな膳で働いてみないかと誘われました、其処で質問なんですけど、はな膳の正社員（寿司職人）の仕事はどういう事を...

た、其処で質問なんですけど、はな膳の正社員（寿司職人）の仕事はどういう事をするんでしょうか？教えてく れると嬉しいです 年は19歳です

今いる職人の行動に困ってます。 自分は今、母親が経営している出前専門の寿司屋で働いてます。去年の3月の終わりから働き始めた寿司職人（60歳後半）の行動や発...

いてます。去年の3月の終わりから働き始めた寿司職人（60歳後半）の行動や発言に困ってます。あれこれ思い付いた事を言うんですが、何か現実的じゃない事を言ってます。店の店頭で何か売りましょうと言って最初に思い付いたのが、普通の弁当です。内容は海老フライ弁当やマグロのフライ弁当です。その次にランチメニューを作ろうと言って来たんですけど、かなり昔に2回ランチメニューを作って売ってみたけど、最初だけ売れて後が続かないからやってもダメかもしれないと言ったんですけど、やりましょうと言われ、渋々やったんですけど、結果は最初だけ売れて後は全然売れないと言う状況です。店頭で寿司を売ろうと言って売り始めたんですけど、その時によって店の前に寿司を出して売る日もあれば、数日又は数週間売らなかったりと言う状況なので、売れません。最近になってソバと寿司のセットになったのを売ろうと言って売り出したのですが、実を言うと、家の店から1、5キロから2キロ離れた所にある出前専門の寿司屋（ライバル店）のメニューを観て思い付いたみたいなんです。自分はただの真似しただけじゃないかと思ってます。母親の知り合いが3つ買っただけで売れてません。あと、TVでサラダラーメン？（ラーメンサラダ？）という物を紹介されていて、居酒屋では売れているからやってみようと言ってますが、うちは寿司屋であって居酒屋やラーメン屋じゃないんだ、畑違いな事やろうとするなと思ってます。あと、去年の9月に、インターネットでホームページを作ろうと言ってきました。母親の実家にあるPC（ウインドーズ）を持ってきました。自分はPCがまったく分からない状態でPCをいじくっていたのですが職人はPCをやった事かあって色々分かると言ってやらせたのですが、まったくできませんでした、しかも、このPCは新しい物だと言ってましたが、かなり古い物でした。（MEと書いてありました）ウインドーズではインターネットが出来ないのでマッキントッシュに変えてインターネットの繋いでホームページを作ったのですが、効果はありません。職人にPCを触らせたくありません。1回動かなくなった事かあったのと、データを消されたからです。母親に言っても聞き入れてくれないし、言うとすぐに怒ってしまいます。

仕事について。 私はパワハラとバイトからのいじめにより会社を辞めたいと思っています。 ですが、彼氏は私が寿司職人である事をとても尊敬してくれています。 ...

す。 ですが、彼氏は私が寿司職人である事をとても尊敬してくれています。 彼氏も私以上に苦しんできた人です。 だから私だけ逃げるわけにはいかない。 どうしたらいいんでしょうか？ 、

寿司屋のカウンターで握ってる人のこと、アルバイトがお客さんに説明する時「職人」「板前」「握り手」 なんて呼ぶと思いますか？

板前」「握り手」 なんて呼ぶと思いますか？

職人と聞いたら何の職業が思いつきますか？