受注管理・受注予測 代表メールの管理(毎日メールを部門に分けて転送) 栄養成分などの登録(アレルギーの表記ミスなど、 場合によっては死人が出る可能性ある責任大) 物流会社・取引先・現場・他の事業所からの問い合わせ 労務費管理 製造効率の作成 管理システムマシンの管理 Excel を使った業務効率化 (マクロを組み込み、ボタン一つで表が作れるよう システムを作る) 現場がミスをしないよう商品のチェック表の作成 総務や事務がいない時に電話等の代理対応 などがあります。 これの半分くらいは2年目(1年ほど仕事した経験) で覚えさせられました。 特にミスをすると食品で体調を及ぼす可能性、 生産管理以外でチェックをするが、 チェック者が若手やルールを解ってないような人が チェックをしなきゃいけない現象で、 結局はミスは気づかれずにスルーされて、 取引先が販売してからおかしいことに気づいて 大激怒。 なんてことが他の事業所であったらしいです。 食品系の生産管理はここまで大変なのでしょうか? これくらいの仕事は皆さん1年やれば できなきゃおかしいんですかね? 1年目でアレルギーや消費期限など、 人の体調を左右するような仕事で ミスが許されない。 失敗して成長するみたいなことは 社会人に許されないんだなと 思うようになりました。
解決済み
す。 添削お願いいたします。(書きたいことは勉強とバイトの両立です) 私は学生時代に学業に力を入れました。具体的には、四年制大学から四年制大学への編入試験の勉強と編入後の食品機能学の勉強です。大学1年の終わりに機能性食品に関する研究に興味が湧き、食品中の成分の新しい生理活性機能の解明を行っている〇〇先生の下で研究したいと思い、〇〇大学の編入試験の受験を決意しました。受験を決意した時期が他の受験生と比べ遅かったため、合格するために必要な勉強量を書き出し、試験日までの日数を逆算して計画を立て行動しました。在籍大学の勉強に加え、編入試験対策の勉強に打ち込み、周りの友人が大学生活を謳歌している中、ひたすら机に向かい、多い日は1日12時間~15時間勉強しました。また、私は編入試験の勉強に加え、受験料、交通費、入学費などの費用の捻出も全て自分で行いました。大学入学時からコツコツ働き貯めていたお金に加え、3ヶ月間特にアルバイトに精を出し、28万を稼ぎました。大学の勉強、編入試験対策、アルバイトの両立を実現し、無事目標を達成することが出来ました。私はこの経験から「計画性」と「どんな環境下でもやり遂げる力」を学び、現在は希望の研究室に入れるよう専門の勉強に重点を置いて頑張っています。
記述です。 1、 ① は、消費者の健康の保護食品の公正な貿易の確保を目的とした機関であり、国際食品規格を作成している。 2、 ② は、世界各国の国民の栄養水準と生活水準の向上、農業生産性の向上などを通じて、貧困と飢餓の緩和を図ることを目的としている。 3、 ③ は「全ての人民が可能な最高の健康水準に達すること」を目的としている。 4、食品衛生法の規定により、厚生労働大臣は ④ の意見を聴いて販売の用に供する食品の成分につき規格を定めることができる。 5、 ⑤ は、加盟国からの申請に応じ、各国のBSEリスクを科学的に評価しており、日本は「無視できるBSEリスク」の国に認定されている。 選択肢 コーデックス委員会 WHO(世界保健機関) OIE(国際獣疫事務局) 薬事・食品衛生審議会 FAO(国際連合食糧農業機関) ------------------ 次の文章は、結核に関する記述です。正しいものには 1 を、誤っているものには 2 を選んでください。 1、近年のわが国では、小児の患者は比較的少なく、高齢者の発症が大半を占める。 2、主な感染経路は、ノミやダニなどに刺されることによる媒介感染である。 3、「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律」(平成10年法律114号)では、二類感染症に指定されている。 4、予防を目的としたワクチンをツベルクリンといい、成人後に摂取すると高い効果が得られる。 5、結核菌に感染して病巣を作っても、多くの場合は重症化することなく治癒し、結核菌に対する抵抗性を獲得する。 --------------------- 次の表は食中毒の病因物質の特徴と主な原因食品について記載したものです。 正しいものは 1 を、誤っているものは 2 を選んでください。 1、腸炎ビブリオ食中毒-耐熱性の芽胞を形成する-魚介類 2、サルモネラ食中毒-生体外では生存できない-鶏の生卵 3、カンピロバクター食中毒-微好気性の細菌-鶏肉の刺身 4、ノロウイルス食中毒-エンテロトキシンを産生する-握り飯、弁当 5、腸管出血性大腸菌食中毒-ベロ毒素を産生する-加熱不足の牛肉 ------------------------- 次の文章のうち、正しいものには 1 を、誤っているものには 2 を選んでください。 1、イシナギの卵巣は多量のビタミンDを含み、摂食すると過剰症を起こすため、食用が禁止されている。 2、ホタテガイは、毒素を中腸線に蓄積し、ヒトに中毒を起こすことがある。 3、赤身の海産魚では、特定の微生物の関与により生成されたヒスタミンにより、アレルギー様食中毒を引き起こすことがある。 4、ユウガオは、花に毒成分であるアルカロイド類を含み、誤食すると瞳孔散大、呼吸困難などの中毒症状を引き起こすことがある。 5、ツキヨタケは毒成分を含み、摂食後30分から3時間程度で嘔吐、下痢、腹痛などの消化器症状を起こすことがある。 ----------------------------- 次の文章は、環境汚染物質に関する記述です。選択肢から答えてください。 1、建築資材に使用されていたが、現在では、原則、使用が禁止されている。肺線維症、悪性中皮腫の原因になるといわれている。 2、目や呼吸器に対する刺激性があり、乳幼児用よだれかけなど一部の家庭用品では溶出量について基準が定められている。 3、有機塩素系化合物を含んだプラスチックなどの燃焼が主な発生源で、発がん性や催奇形性が指摘されている。 4、石灰や石油など化石燃料の燃焼がもっとも大きな発生要因であり、温室効果ガスの主体を占める。 5、四日市喘息の原因物質として知られており、大気中で酸化されると硫黄が生じ、酸性雨の主な原因のひとつとなる。 選択肢 二酸化炭素 アスベスト ダイオキシン 二酸化硫黄 ホルムアルデヒド わかるとこだけでもいいです。 よろしくお願いします。 それか、今日(9/3)に行われた、 神奈川県のふぐ包丁師の学科試験の 答えとか載ってるサイトあったら教えてください<(_ _)>
かせくださいm(__)m 食文化概論 2 4 2 衛生法規 1 3 3 公衆衛生学 4 1 4 4 3 4 3 2 2 栄養学 1 3 2 3 3 4 3 4 1 食品学 4 4 2 3 3 4 食品衛生学 3 1 1 2 2 4 3 3 3 3 3 1 調理理論 4 3 2 1 3 4 3 4 4 4 1 1 3 3 3 4 4 4 問49は、京都の試験問題で平成22年2回目に出題されていました 問58は問題になってないように思います(・・;) 問59は、全てに辛味成分が含まれているように思います。しいて言えばあまり辛くないのはミョウガかなって思い答えました
マイスター)養成講座の受講を検討しています。 理由は私は管理栄養士として仕事をしており、野菜の重要性を感じ、 もっとみなさんに伝えれることはないかと自己啓発のためです。 大学では、野菜内に含まれる成分等については、学ぶのですが、 実際の選び方、料理の応用については学習が不足しております。 そこで、協会のホームページを見て、検討をしていますが、受講料が高額なため、感想を聞きたいです。 教材の内容や受講の感想等、実際に受けられた方がいましたら教えてください。 ちなみに、会場が遠方なため、地方の短期養成講座を考えています。
資格がとれてもまだ勉強を始めたばかりの駆け出しなのでどんな勉強をすればよいかサッ パリです。<m(__)m>どんな勉強をしておくと良いでしょう?よろしくお願いいたします。
てダメですかね。
く教えていただけるとありがたいです^^
いるんですが、管理栄養士の国家試験を受ける資格として、 大学卒業してからどうしたらいいのか、あるいは在 学中に何かをしなくてはいけないか詳しく知りたいです。調べてもよくわからなかったので
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