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解決済み
のですが、そこは3ヶ月で卒業らしいんですよ。 3ヶ月しか通ってなくても卒業したら学歴的には大卒とか専門卒になるのでしょうか？ それとも学歴にはならずに就職先へのコネとか紹介が貰えるだけなのでしょうか？ 有識者の方回答お願いしますm(__)m
と思い始めている者です。 握りの技術はとても敷居が高いように思っていましたが、 先日、初心者講座のような場所で少しやらせて頂いたところ、 想像ほどには難解ではなかったです。 もちろんプロレベルには何年もかかるでしょうが、 ホリエモンも言ってましたが１０年はいらないと思います。 それで握りや、魚の捌き、刺身の盛り付けを覚えたいと思いました。 しかし、なかなか未経験で握りをやらせてくれる仕事がないです。 かなり調べたのですが、今はシャリ玉を機械でやるところが多く、 バイトがネタを乗っけるだけというのがほとんどです。 また、ネタも最初から切られていて、スーパーのパック寿司は 実際にパートのおばちゃんがメインで作られているそうです。 そういうところでは魚の捌きや、寿司の技術は磨けないと思いました。 つまり、ゼロから家で寿司を作れるようになりたいんですよね（笑）。 寿司が好きなので・・・ そこで悩んでいるのですが、どういう仕事に就けば、 毎日のように手で寿司を握れるでしょうか？ できればネタの切りつけ、シャリ玉も自分で作るようなのがいいのですが・・・ やはり寿司の飲食店でしょうか？ しかし寿司職人は就業寿命が長く（定年がない）、結構余っていて、 未経験から入るのはけっこう大変そうです。 まず、スタートラインとしてどういったバイトから経験を積むのがいいでしょうか？ 上にも書かせて頂きましたが、自分が学びたい技術は、 １．握り（シャリ玉ふくむ） ２．魚の丸物からの捌き、下処理、サクの管理 ３．刺身や鮮魚系つまみの作成、盛り付け となります。 なお、恥ずかしながらお金が無いのでスクールには通えません。 やはり寿司屋に入って、数年は下働きをするのが必要でしょうか？ もしくは、未経験OKの回転すしのキッチンバイトに飛び込むのも手でしょうか？ また、スーパーの鮮魚コーナーなども修行になりますでしょうか？ お気軽にご意見を頂けましたら幸いです。
今は学校を出て3か月でお店が出せます。 違いはなんでしょうか？
回答終了
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