「料理長」を含む質問（20ページ目）

チェーン店のファミレスキッチンのバイトと比べると、 木曽路の料理長さんがいるという点では木曽路キッチンの方がプロが仕切るのでまとまりがありますか？ ファミ...

う点では木曽路キッチンの方がプロが仕切るのでまとまりがありますか？ ファミレスキッチンは中年のワガママパートさんが威張ってるだけじゃないですか(-_-;) パートには何の権限もないので、店長からそのパートさんが集中攻撃で時間短縮され続けると、八つ当たりが新人に来るみたいな(;´д｀) 木曽路の料理長さんがどんなものかはわかりませんが、両者ご経験された方はいかがでしょうか？

閲覧ありがとうございます。某居酒屋のホールでアルバイトをしている学生です。先日バイト先の料理長に理不尽なことで怒鳴られました。皆様から意見お聞きしたいです。

イト先の料理長に理不尽なことで怒鳴られました。皆様から意見お聞きしたいです。 その日は大きな宴会が 3つほどあり、ホールは料理を運んだりオーダーを聞いたりドリンクを作ったりとなかなか忙しい日でした。また、次の日が休日だったこともあり、田舎の居酒屋なのですが遅い時間になっても新規のお客様が来店していました。 しかしその日、厨房はそこまで忙しくなかったようで、早い時間から料理長が何人か厨房のアルバイトや社員さんを帰らせていました。 そしてフードラストの時間になりました。フードラストの時間に料理を山ほど注文されることは少ないのですが、その日に限って遅い時間に来店したお客様が何組かいたのでサラダや揚げ物、デザートなど注文が入りました。 フードラストのオーダーを全席から取り終わったらホールの誰かが厨房の人にフードラストが終わったことを伝えます。この役割をその日は私がやりました。「ただいまの注文でフードラスト終了です」と厨房に伝えたとき、料理長が私に向かって「こっちは人足りねえんだから誰かホールから手伝いに来いよ！」と怒鳴りました。 私のいる居酒屋ホールのアルバイトは、ホールの仕事で雇われています。厨房のことは何一つ分かりません。店長の奥さんもホールで仕事をしているので、このことを奥さんに伝えました。(店長はそのときいませんでした。)すると慌てて厨房に入っていきましたが、奥さんも厨房のことはよく分からないようで、困惑しながら仕事をしていました。 怒鳴ってきた料理長は普段からとても気分屋で機嫌が悪くなるとすぐ誰かに当たります。ホールが忙しくて厨房が暇な時は一切こちらを手伝おうともせずずっと煙草を吸っているか、厨房の人と話をしているのに急に厨房が忙しくなったからと言って厨房の仕事を手伝えとホールのアルバイトに怒鳴ってくるのはあまりにも理不尽ではありませんか？ また、同じ日のことなのですが、他にもバイトに関して不満なことがありました。その日のホールのアルバイトは私を入れて5人いたのですが、仕事中、1人はドリンクの仕事をして私は何か仕事を見つけてそれをこなしていたりドリンクのサポートに入ったり、自分にできることはしていました。しかし残りの3人は途中、話に花を咲かせ何も仕事をしていませんでした。それなのに私が知らないところでいつの間にか店長と何人かのアルバイトの人で早上がりする人が決まっていて、帰っていきました。私や他の人は連勤しているのに、連勤していない人、私たちより遅い時間に出勤した人が帰っていきました。帰れなかったことに腹を立てているのではなく、店長は何故全員がいるところで話をしないのか疑問に思いました。これは前々から思っていることです。 ちなみにこの居酒屋は最低賃金で昇給なし、賄いを食べるにも給料から引かれます。休憩も、休憩をする場所も一切ありません。 精神的に辛いことが今積み重なってきており、辞めたいです。またバイトの先輩方も辞めたがっており、店長には今辞められたら困るとも言われています。しかし、もうこんな思いはしたくないです。アルバイトをしていたらこのようなことは当たり前なのでしょうか？耐えなければならないことなのでしょうか？皆様の意見を聞かせてください。お願いします。長文失礼しました。

現在、ホテルの料理長をしています。 お客さんに 貴方の仕事ぶりが気に入ってまたこのホテルに来ました。店をやっていて明日の朝食時に名刺渡すので是非うちの店...

のホテルに来ました。店をやっていて明日の朝食時に名刺渡すので是非うちの店にも来てくださいね。 と言われたら自分の名刺も渡すべきですか？ やっぱりホテルにくつろぎに来ていただいてるお客さんに対して仕事の名刺は渡さない方がいいですか？

ロイヤルホストの料理長は、調理師免許を持ってるんですか？

あるパスタ屋行ったら、店員二人しかいなくて、一人は客3人分の料理作ってるのにもう一人は店長なのか料理長なのか知らんが、レジでお金の計算してて新しい客の案内...

一人は店長なのか料理長なのか知らんが、レジでお金の計算してて新しい客の案内、注文、水とか全部料理作ってる店員がやってるか ら出来上がるのすごい遅かった。 お金の計算やりながらでも注文取ったり水出すくらいできないの？とおもった。 しかも、新人なら分かるけど料理長か店長に見えたけど。

もう一度 質問しますー(；゜д゜；)ノ 従業員は 料理長とか偉い方も含むのでしょうか？？ 「従業員はさん付け」ってマニュアル本に書いてありました。従業員

うか？？ 「従業員はさん付け」ってマニュアル本に書いてありました。従業員ってパートとかアルバイトの事で すかね？？ あと、料理長は チーフって呼んでいますか？ バイトが料理長をさん付けで呼んでる方いますか？？ 回答お願いします<(*。＿。*)>

大して、客に笑顔も見せられないような人が、偉そうに料理長やるなよって思いませんか？？ 美味い飯作れるなら、接客もなんとかしろよと思うんです

？？ 美味い飯作れるなら、接客もなんとかしろよと思うんです

調理師の給料はピンキリだと思いますが、大多数の調理師は薄給激務というのが現実なのでしょうか？ 有名料理店の料理長とかそれなりに貰ってそうですけど、ごく一部の人だけですよね。

でしょうか？ 有名料理店の料理長とかそれなりに貰ってそうですけど、ごく一部の人だけですよね。

始めて一ヶ月ちょいのバイト辞めたいのですがバイト先の支配人に辞めるって言い出せないんだけどどうすればいいですか？ 今高2の男です。バイトは飲食店のキッチン...

いんだけどどうすればいいですか？ 今高2の男です。バイトは飲食店のキッチンをやってます 始めて一ヶ月ちょいのバイト辞めたいのですが上に書いた通り言い出せない状態です 始めて2日目の後にバイトを辞めたいって一度料理長に言いました 理由を聞かれたのでその時は店長と副料理長が嫌だから、勤務時間が長くて体がついて行けないと言いました それなら時間を減らそう、店長に関しては自分も言い過ぎって時もあると返事がきました その後数日残りのシフト分勤務して、バイト続けるって料理長に言ったのですが、その後やっぱり店長が嫌で店長がいるだけで気分悪くなるくらい嫌なので辞めたいというのが今の状況です ちなみに副料理長はその時以降は全然嫌じゃないです 店長はなんか僕にだけ厳しいのでうざいです 入って2日目の時にお茶を飲もうとした時にもっと早くしようよ、こうしてる時にも時給が出てるからとか言われました その時以降にも色々言われて、その中でうざがったのがガス栓消したか聞かれてその時に聞き取れたなかったのではい？って言ったらはい？じゃねえと言われたのが嫌だったです とにかく店長はいるだけで、声聞くだけでも嫌なので今のところは辞めたいです。あとは時間減らしてもらったけどやっぱり体がついて行けないのとバイト飽きたから、周りのワイワイとした雰囲気が嫌だからです それと時給たかが900円のバイトごときのためにこんな嫌な思いをしてやりたくないからです。 入って2日目の時に一度辞めたいと言って今度一ヶ月後にまた辞めたいって言うと嫌味に思われそうで言えないのですが、 バイト先の人はたかがバイトの人が辞めるくらいならほとんど何も思わないもんですかね？ 今回辞める理由を伝えるとしたら、学校が忙しくなるから辞めると言う予定です。店長が嫌だからとかは聞かれても言わないつもりです

パワハラについてです。 飲食店でアルバイトをしています。 高級カフェなのですが、系列店のレストランの料理長が、私の働くカフェの料理長にパワハラ発言をします。

系列店のレストランの料理長が、私の働くカフェの料理長にパワハラ発言をします。 年齢は私の店の料理長が上ですが、立場的には系列店の方が店のランクも役職も上です。 この店について、当日に欠勤をお願いされることが多く、やめることにしていたのですが、パワハラについても耐えかねて絶対にやめると決めました。 パワハラについては、主に40人ほどのLINEグループでの発言で酷いものが多いです。 もうやめるのでなんでもいいと言えばそうなのですが、自分の中の正義感みたいな物で、これをガツンとおかしいと訴えたいと感じてしまいます。 自分がやられているわけではありませんが、こんな人のいるところの料理を食べに来る人も可哀想ですし、個人的に許せません。 許せないとしても、もうやめるからと割り切って黙っておくべきでしょうか。 また、もし然るべき場所に訴えるとしたらどうしたらいいのでしょうか。