「シェフ」を含む質問（17ページ目）

バイトについての相談です。 個人経営の店で働いています、 そこには店長、シェフ、パートさん1人でアルバイトの私1人です。 7ヶ月近く働いていて未だに分から

パートさん1人でアルバイトの私1人です。 7ヶ月近く働いていて未だに分からないことは沢山あります。 ずっと思ってることは店長とシェフが機嫌悪い時私にめっちゃ当たってきます、 一昨日は理不尽なことでキレられました。 店長は私が分からないと聞きに行くと分かりやすくため息をついたり態度に示してきます、 (自分でもよく分からないけど涙がこぼれてしまいました) パートさんは優しく付き添ってくれて良い方です。 今日もバ先に熱と言ってサボりました。 もうバ先に行くのがトラウマになるくらい行きたくありません。 行くのが怖いです。 今週中に辞めると伝えたいのですが、いい辞め方とかありますか？？ 直接言うのは正直きついです、

セイコーマートのホットシェフのバイトに採用されました。そして今週の水曜日に本部へ行ってトレーニングというものをするのですが、主にどんなことをするんでしょうか？

行ってトレーニングというものをするのですが、主にどんなことをするんでしょうか？ ホットシェフで働いていたもしくは働いている方是非教えて下さい。

19歳、女性です。正社員として飲食店勤務なのですが仕事を辞めたいです。 わたしは今、親の経営するレストランで働いています。参考までに、レストランは客単価が...

今、親の経営するレストランで働いています。参考までに、レストランは客単価が高く高級レストランの部類に入りいわゆる個人店のような雰囲気になります。 やめたい理由として、月4回休み、14〜16時間拘束（うち休憩は10分〜2時間程度でばらつきがあります）の労働時間と人間関係です。 正直、人間関係がうまくいっていれば、疲れはするだろうけど、この労働時間で頑張れると思っています。なので、労働時間に関しては完全に甘えになってしまうんですが、人間関係でも体力を削がれて本当につらいです。 具体的には、 ・四人体制の少ない人数の中、シェフの機嫌の差が激しいので気を使うのに疲れる ・注意されることがあったあと何日間も冷たい態度を取られる（もちろん自分に非がありますがこれが本当に辛いです） ・シェフがわたしに冷たくしてくるとき、他の人も合わせて冷たくしてくる ・悪口が多い（先輩や私自身、他の店舗の人やアルバイトの子に対するものです） （わたしや先輩に対してのは聞こえないと思って話されています） （内容はあいつは使えない、嫌い等） ・まな板を頭に落とされたり、たまに嫌がらせをされる たかだかこれだけかもしれませんが、精神的に本当に辛いです。せめて、後輩や同期の子がいれば愚痴を吐く場所があって耐えられたと思いますが、個人店なのでそれもなかなか叶わず、職場で居場所が無いように感じます。 他の人はきっともっと頑張ってるし、苦手なシェフだって色んな経験してきたからこそなのかなとも色々考えましたが心がすごく弱いので、正直今すぐにでもやめたいです。 この程度でやめてしまってこの先大丈夫でしょうか？ 転職するとしても個人店は避けようと思っています。 なにかアドバイス等あればよろしくお願いします。

警察官をやめてシェフとして働いている人はいますか？

専属シェフってどういう意味ですか？

高校を卒業して4月からパティシエの見習としてケーキ屋さんで働いています。高校は専門と普通授業どっちもある特殊なところです。 前から話に聞いてはいたのです毎...

門と普通授業どっちもある特殊なところです。 前から話に聞いてはいたのです毎日12時間働いてヘトヘトです。個人店でオーナーシェフが言うには「これでついていけなかったらパティシエやっていくの難しいよ」と言っていてもうすでに力尽きてる私はこの先やっていけない気がしています。3年頑張ろうと最初は思っていたのですが今は1日、1日が本当に精一杯で長時間で本当にきついです。また同期の方(高校卒業してから専門行った方)は最初は接客の方をやっていて後々私も接客をやるのですが、朝のケーキの仕上げは中で一緒に作業をするのですが私は1人別の机で作業していて、同期の方は他の従業員のいる所で作業をしています。私がいちごのヘタ取りや洗い物をしている中でその方は飾りとかケース取りとかしています。私は11月くらいからバイトとして働いているのになんだか差を感じで泣きそうになります、私は中で作業しているのが長いのですが同期の方に仕込みとか色々教えて貰っています。私はその方の洗い物をしています。毎日重労働なのにそういう感じだと自分がいる意味とかやる気が無くなっててもう辞めたいです。シェフはすごく優しくて怒鳴ったりしないでしっかり教えてくれます。また疲れていると思ってティータイムとかジュースとかスタッフに買ってきてくれます。シェフには本当に申し訳ないのですがやっぱり体力的に精神的にきつくてとりあえず1年は頑張ろうと思うのですが1年も持つのかが分かりません。まだ就職して少ししか経っていないけどもうきついです。私のずっとなりたかったパティシエという職業は思っている以上にたいへんで今は私のやりたい事やパティシエに関してよく分からなくなってしまいました。1年で辞めてしまう時はいつぐらいにお話したらいいのでしょうか、甘い考えかと思いますが長く続けれません。

コース料理のレストランでバイトしてます。 今日はディナーが合計11人来たのですが、うまく回せませんでした。 ホールは私1人で、キッチンも1人です。 ...

、うまく回せませんでした。 ホールは私1人で、キッチンも1人です。 なんか一気に色々なことをするのが難しいです。 今までやってきたバイトで仕事ができる方だと言われたので別に能力的にはまぁまぁできる方だと思うのですが、キッチンともうまくコミュニケーション取れてなかったりしてミスってしまいます。 料理出してる途中でドリンクのオーダーが来てドリンク作ってまたオーダー来て料理出してってやってると、次から次にやることがあって早く処理しないとと思ってホールが1人しかいないから焦ってしまうし、ドリンクの材料？とか片付け忘れて、と言うかいちいち片付けてる暇がなくて置きっぱなしにしてたらシェフにめっちゃ怒られて、みたいな、、、 シェフも怒る時口調が強くて、『◯◯してくんね？』『おせーよ！！！』とかなんかもう思い出したくないぐらいイライラするような口調で言ってきます。 どうしたらうまく1人でホール回せますか？

店を持たない一流シェフなら結構稼げますか？

料理教室の経営と講師をしているＧさんは有名シェフと友達であると嘘を言い、 生徒たちにでたらめをおしえてました。 生徒のＵ美さんは有名シェフに会う機会があり...

ちにでたらめをおしえてました。 生徒のＵ美さんは有名シェフに会う機会があり、講師が嘘を言ってることを知りましたが 講師はＵ美さんに口止めし圧力をかけました。 講師のＧさんの行動は問題がありますか。

パティシエの転職先に悩んでいます。 今年新卒で個人店のケーキ屋に就職したのですが、今月で退職してしまいました。 理由は主にシェフのパワハラとモラハラです。...

、今月で退職してしまいました。 理由は主にシェフのパワハラとモラハラです。 そこのお店で1年以上続いた人はおらず、中堅の先輩パティシエもいません。みんな新人です。シェフは感情的になると、ひと通り怒鳴り散らして従業員を帰らせたりもしくは自分がお店から飛び出して仕事が進まなくなってしまうという状況が何度かありました。毎回このようなことが繰り返され、嫌になってしまい退職しました。 そこで転職しようと思い転職先を探しており、少し躊躇してしまうのですが再び個人のケーキ屋に就職するか、百貨店などに出店している有名なケーキ工場(手作りにこだわっている)で迷っています。 ケーキ工場に転職した場合、部門でわかれていて10年くらい続けないと全ての部門に携われないと聞いたことがあります。 将来自分のお店を持ちたいと思っているのですが、やはり個人店の方が効率よく技術を身につけられるのでしょうか？それか効率的ではないけれど工場でも個人店を出せるくらいの技術は得られるのでしょうか？ ご回答よろしくお願いします。