「料理人」を含む質問（12ページ目）

料理人は嫌いな食べ物はないんですか？

料理人について質問です 料理人になるためにわどのような資格 を取った方が良いですか？ ちなみに、自分はイタリアン料理 がしたいです

か？ ちなみに、自分はイタリアン料理 がしたいです

某温泉ホテルでの話しです。 厨房の料理人２０人前後のホテルでの事です。 調理長、主任、主任の下は役職無しです。 役職無しでももちろん序列はあります。 次...

主任、主任の下は役職無しです。 役職無しでももちろん序列はあります。 次の主任は在籍１５年の３３歳の人がなるんだ ってみんなで予想していました。 しかしその１５年の人がちょっとあったのです。 ある日調理長に言いました。 「明日は娘の参観日あるので休みほしいです」 調理長も主任も「今日報告して明日休めるはず無いだろ」「せめて３日くらい前に言ってくれ」 「緊急に入院とかなら無理にでも休ませるけど、参観日は無いだろ」 その人も「自分もう若手でもないですから多少の融通は利かせて下さい」 主任が「俺の次の立ち場の人間なんだからいないと困る」 周りの聞いていたその人よりも下の人も全員 「主任や調理長の言う通りだと思います」 その人は愕然としていました。 それから数年経過しましたけどその人は主任になれずにいました。(その人の１年後輩が主任になりました) やはりその参観日前日に報告したのが尾を引いているのでしょうか？

料理人の彼氏。 彼氏は料理人ですが、ＧＷやお正月などの連休に休みがなく、辞めたいと言っています。 皆が休みのときに働く仕事ですので、友達と遊べないことも嫌...

と言っています。 皆が休みのときに働く仕事ですので、友達と遊べないことも嫌らしいです。今回の正月では、1週間休みがなく、正月明けの2日間だけの休みらしいです。 私は辞めたい、と彼から言われた時、正直「料理人を目ざしてたのにかっこ悪い」と思いました。料理人に目指していたなら、このことを前提に職に就いたと思います。でも彼には無理だったらしく、料理人を辞めたいそうです。 正直、普通の仕事をしたい、と彼は言っていますが普通の仕事って？ってなりますし、連休が欲しい、友達と遊びたいだけで辞めるのも、うーーんとなります。 今の職は残業も夜勤もないですし、甘えのように感じます。 皆さんはどう思いますか？ 今後が心配です。

料理人の世界の厳しさについて教えてください。現在26歳会社員（料理経験ゼロ）ですが、料理人（日本料理）の道への転職を考えています。 きっかけは、旅行や出張...

が、料理人（日本料理）の道への転職を考えています。 きっかけは、旅行や出張で海外を訪れた際に立ち寄った日本料理店で、外国で疲れてしまった心を癒し、日本を思い出させてくれる日本料理の素晴らしさと他のジャンルの料理にない繊細さを実感し、同じように海外にいる日本人を癒すとともにもっと日本料理の素晴らしさを広めたい！という思いが芽生えたことからです。 今のところ、エコール辻に入学して技術を磨こうかと思っていますが、料理人の親戚（フレンチ）に相談したところ、下積み時代に、鼻の骨を折られた・リンチにあった・包丁で背中を刺された・鍋で殴られて額が割れた、といった話を聞かされ、絶対に勧めない！と言われました。冗談や誇張している様な感じではありませんでした。 ちなみその親戚は調理師学校卒業後、大手ホテルに就職し、上記の様な体験をしたそうです。 料理業界では本当にこの様なことは当たり前なのでしょうか？ 技術を身に付けるためには厳しい修行に耐えるのは当然だとは思っているのですが、上記のようなことはそれとは何か違うような気がしてしまい、質問させて頂きました。

調理師免許とった人は、料理がうまいですか？ひととおり何でも料理できますか？ 中卒で、勉強大嫌いの1か2しか成績とれなかったから調理師免許取ったと言ってる人...

で、勉強大嫌いの1か2しか成績とれなかったから調理師免許取ったと言ってる人がいます。調理師だったら学歴不問なんですね？

超有名料理人の仕事について。 テレビでミシュラン一つ星とか、パティシエ世界チャンピオンの人とか、超一流の料理人・職人が出ているのをよくみます。 ここに至...

ピオンの人とか、超一流の料理人・職人が出ているのをよくみます。 ここに至るまで厳しい訓練を受け、成功した人達だと思うのですが、それだけ顔が売れた現在でも実際に厨房に立って鍋を振ったりケーキを作ったりしているのでしょうか。もちろん経営がメインになる人もいるとは思いますが。 また、料理を出す店の仕組みがよくわからないのですが、超絶的な技術のある人が1人2人いるだけでは品質にばらつきが出ることにならないのでしょうか。 質問の要点として ①超一流料理人は売れても厨房に立つことは多いのか。 ②超一流の人が少数いるだけで店の品質の底上げになるのか。 以上、こうではないかという意見をお持ちの方教えてください！

高卒で料理人になりました。 レストランで2年間働きました。 ですが、１日の労働時間が19時間でキツかったので退職しました。 その後、ホテルの料理人になった...

間が19時間でキツかったので退職しました。 その後、ホテルの料理人になったのですが、給料が低いのと理想としているのが違ったため辞めました。 次の仕事を探しているのですが、料理人以外やりたいこともありません。 これといった趣味もなく、休みの日は寝て過ごしてました。 次も料理人をやろか迷っているのですが、面接が受かるか心配です。 頭も悪く、免許と資格もない、料理しかできないと思ってます。 こんな人でも雇ってくれるのでしょうか？ 回答お願い致します。 21歳男です。

料理上手な人はやはり、みんな料理教室に通っているのでしょうか？

料理人の彼女にプレゼントを贈りたい。 料理道具や調味料などではなく、身につけられたりカバンに付けておけるような、何かおすすめのものはありませんか？

たりカバンに付けておけるような、何かおすすめのものはありませんか？