バイト一ヶ月目で一人立ちして3日目になりますが、まだ慣れてないのと、元々要領が悪いのも手伝って3時間ぐらい残業しています。 店員さんに「どうしたらいいのか」と聞いても「慣れるしかない」としか言われません。 一応、一つの商品の製造の合間にもう一つの商品の製造もやっていますが結局、掃除や解凍等で上記の時間ぐらいかかってしまいます… どうしたら出来るだけ時間内に終わらせられるか、アドバイスをお願いしますm(_ _)m また、残業代は出るのでしょうか？
解決済み
イタリアンレストラン）辞めることになりました。 料理を作れる人が自分しかいないため、社長の決断で閉店することになりました。 最後の1ヶ月に、閉店の告知をします。 最後に、お世話になった会社のためとお客様の為、自分の為にお店を盛り上げて終わりたいと思っていますが、どうやって盛り上げて終わるか考えています。 ちまたの閉店セールのような安売りはしたくはありません。 特別メニューやコースなどありきたりなアイディアしかでてこず悩んでいます。 みなさんのアイディアを聞きたいです。 よろしくお願い致します。
シェフから他業種の経営者になることは可能でしょうか？料理人は一筋の人が多いのでしょうか？
た。(何回目) お店はシェフ、正社員1人で2人だけなので私含めて3人しか働ける人がいません。。。 大学2年生女です。 私は去年の夏からビストロ(カジュアルなフレンチ)で働いています。フレンチが好きだったので。 私以外のアルバイトの入れ替わりが激しくてびっくりしています。2回目の出勤から無断でとぶ、続いても2ヶ月程度、そもそも面接に来ない人は半分くらいいますが… 私にとってはこれが初めてのバイトで飲食店ってこんな感じなんだ…と最初は驚きました笑 でも友達に話してみると「そんなにすぐやめないよ〜笑 」とみんな言ってます。 確かに居酒屋とかではないのでただ料理を出せばいいというわけではないです。 (お客さんが料理を食べるペースを見ながら次の料理の準備をしたり、ワインついだり…) シェフはフレンチのシェフなのでやはり気難しい面があったり、忙しくなるとイライラしていたり、たまに理不尽に怒られることもありますが… 基本的には人間関係悪くないと思います。私はよくご飯に連れて行ってもらったりしていますし、毎日和気あいあいと話すことも多いです。 ビストロだから難しいと思う人が多くて辞めていく人多いんでしょうか。。。？ でも「フレンチの料理人目指してる」「正社員候補」と言っている人でもやめていくひともいます。23歳くらい男で2ヶ月くらい正社員のつもりで働いていた人は、昨日シェフに少し怒られたら帰っていったらしいです。あとその人は前に「もっといろんな盛り付けがしたい」とか言っていました(？) 盛り付けだけすればいいフレンチのお店なんてないだろうによくわかりません。 私も最初はできないこと多かったし、ミスもあったけど続けていくうちにやっぱりできることは増えていくので、今ではキッチンとホールどっちも手伝ったりしています。もちろん料理は仕込み程度ですが… こんなにすぐやめていく人たちはどこで働いていくのでしょうか、、、
回答終了
フは40代半ばです。 その職場にはシェフと一緒に住んでいる女性の方も働いていて、三人でご飯に行ったりしたことは何回もあります。 私はその女性（Aさんとします）に仲良くしてもらっていて、仕事終わりに一緒に買い物に行ったりもしたことありますが、シェフと二人でご飯は行ったことがありません。 正直、サシ飲みは少し負担なのですが今後も働く予定なので断って若干気まずくなるのもやだしなあと言うのが本音です。 一応会話の流れとしては、 （ラインのやり取りをしていて流れで） シェフ「こんど二人で飲みにいく？」 私「いいですね！でもまだ予定が決まっていないものもあるのですぐには日程決めれなさそうです。シェフも忙しくないときにお願いします」 シェフ「お店休みの日なら大丈夫だよーでもAさんには変に思われたくないから内緒にしておいてー」 私「わかりました！行けそうな日あったらまたご連絡します！」 これで一旦終わったと思っていたのですが、 シェフ「楽しみだわー行きたい店ある？」 ってきてます。 この場合シェフはどういう考えなのでしょうか… 確かに、めっちゃ前に私が「ワインのこともうちょっとわかるようになりたいんですよねー」っていっていたら「今度のみにいくー？」みたいなことはありました。 （シェフはワインめっちゃ飲みます。普段は朝までとか飲むこともあるそうです。） シェフは私にお酒を教えてくれる気持ちですかね？シェフは飲むのが好きなので単純に飲みたいってだけ？ さすがに、一年も働いているし、職場に店長と同棲してる彼女っぽい立ち位置の人もいるしで変なことはないと思うのですが、年が離れた+少し気を使う相手とサシ飲みは初めてなのでどうするべきか迷っています… 社会人では上司との見に行くことは普通かもしれませんが、私はバイトですし… このような場合どうするのが一般的なのでしょうか？ やっぱり飲みに行ったほうが無難ですか？
流店はシェフとパティシエがいるんですか？
や味付けの仕方など 聞かれるのって嫌ですか？？ バイトの賄いがとても美味しかったので 家で真似してみたいなと思い、 つい作ってくれた方(シェフ見習いっぽい方)に 作り方とか色々聞いてしまったんですけど、 レシピを盗むような感じになってしまっているのではと後になって後悔してきました…… 自分で考えて工夫したレシピ等はやはり教えたくないものでしょうか？
ホットシェフでのバイトを考えているのですが、1ヶ月で貰える給料は平均いくらくらいですか？
ね？調理師免許を持っていないプロの料理人も存在するのでしょうか？また調理師試験は都道府県知事が行うようですが、 厚労省認定の国家資格ですよね？更に、調理師専門学校を卒業すれば無試験で 免許が取れるのですか？御存知の方、教えて下さい。ご親切なご回答が賜れれば幸いです。宜しくお願い致します。
。 話は聞いていたもの実際働いてみて実感しました、、 自分が今後どうありたいのか、何がしたいのかを再度考え直しています。 5日間あってあと4日もあるのですが、 明日、辞退したいとシェフに告げようか悩んでいます。 あと3~4日も教えてもらうのが、教える側の方々の負担になってしまいそうだし、申し訳ないと思います、、 告げずに5日間は働いてその後に辞退するか、 告げるならどのタイミングで言うべきか悩んでいます。
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