料理はできますか? 勿論やる気はあります。 楽しい所 つらい所など教えて欲しいです。 今 この業界に興味があり転職を考えてます。
解決済み
でしょうか? 私は清掃の仕事をしていて、普段は料理長と接することが多いです。 また一緒に働いている方にはなんて伝えればいいですか?
回答終了
してます。 その人より早く就職していたのでまだマシですが本当に人間性が悪いです。機嫌が悪いと他の人の悪口を言います。そんな大したことないことですぐ機嫌が悪くなり 説教をしてきそうな雰囲気の時は 話さないようにしています。 さらに普段でも自分はそんなに話すのが好きではないのであまり話さないようにはしています。 余計なことを話して 変なことになっても仕方ありませんし、製造業なんだからそんなに話さなくていいと思っています。 そして自分は機嫌が悪い時がないようにしているのであまり態度に出す人は好きではありません。 それにやれと言われてないことまで手を出すのでなんだこの人 普通に事故が起こったらどうするんだと思うこともあります。 仕事を覚えることも大事ですが あまり 事故が起こるかもしれないことに手を出すのはどうなのか?とは思いますが 『きっとこの調子ではどこかに飛ばされるだろうな』と思っているだけで口は一切出しません。 あまり話しすぎるとバカがうつると思っています。 皆さんはどんな対応しますか?
を私のせいにしてきますし、教えられてない事を急にやれと言われもちろん出来ないので聞くと怒られ。 オーブンに手袋を使うな素手でやれと言われ素手でやっていると火傷しました。 居酒屋バイトのキッチンですが、勤務して3日目です。 メモをとっているのですが、「見なくてもできるよね?」「わかるよね?やって」など圧をかけられ怖いです。
たり前なのでしょうか。 アルバイトを辞めるか否かを非常に悩んでおります。 その理由として、 私はレストランでアルバイトをしておりホールの部署で、勤続3ヶ月半です。周りの社員さん(ホール、キッチン)は9割人が良く辞めるには惜しいのです。 残りの1割、1人の方が嫌なのです。 その方はキッチンの総料理長で、これぞ昭和といった考え方の持ち主です。 働いていてなにか指摘されるのは総料理長に限らず当然のことと思います。言い方が非常に大切であると私は思うのです。 わざわざ怒鳴って言うほどのことでもないのに怒鳴る理由はなんなのでしょう。 怒鳴られる側としては当然萎縮しますし、勤務中であればそれからの時間泣かないように接客することや、笑顔を無理やり作ることという意識が追加で伸し掛るので普通のトーンで気持ちの良い言い方で指摘して頂きたいのです。しかし、総料理長だけは話しかけられれば怒鳴られるか、気分の悪い言い方で指摘をしてくるのです。言っていることは正しいとは思います。 昨日の話です。長くなります。 ヨーグルトを別の容器へ移す作業をしていたのですが、前々から総料理長からはフードロスにも繋がるのでゴムベラを使うようにと言われておりました。昨日はいつもあるはずの場所にゴムベラがなかったため、スプーンで代用しておりました。するとそこに総料理長が現れ、怒鳴られました。私自身もゴムベラで代用した分、ヨーグルトが残らないようにと神経を使って容器へ移し替えておりました。それでもそんなことは総料理長には伝わらず他の社員さんが周りにいようと怒鳴り散らされました。社員さんは総料理長がそういった人柄であることが周知されているため、またかといった感じです。 こういった状況に慣れてしまっているのはどうなのでしょうか。人を変えることは大変なのはわかりますが、あまりにも気分が良く仕事ができません。 総料理長がいることがわかった出勤の日はまた怒鳴られるのではと身構えてしまいます。昨日怒鳴られたあともキッチンの社員さんに「気にするな」と言って頂いた際泣きそうになりました。 これはまた別の話でこちらは納得があまり行かなかった話です。 暇な時間は携帯を触っていても良いとホールの社員さんに言われていたため、携帯を触っていた日がありました。すると総料理長が現れ、怒鳴られました。しかし、総料理長は勤務中にビールサーバーからビールを飲み仕事をしていたり、暇な時はホールにあるピアノを演奏していたりします。そんな方から携帯を触るなと言われるのは納得が行きません。たしかに仕事を見つければよかったものの携帯を触っていたのは私が悪いです。でも納得いかないところでした。 このような人が1人だけなのですが、気分が悪いです。 しかし、それ以外は全員良い人なので辞めたくないとも思っています。 初めに述べたように、今の時代は怒鳴られながら仕事をするのが当たり前なのでしょうか。 それが当たり前ならば、今のアルバイトから違う職場に変えた時に辞めなければとも思うはずです。 怒鳴られるのが当たり前ではなければ、きっと辞めると思います。 長文でしたが、読んで頂きありがとうございました。 よろしくお願いいたします。
ホテル 志摩観光ホテルの総料理長が女性シェフとのことですが、他にも大きなホテルで総料理長を務めている女性シェフっているんですか? もし他にいなくて、日本初の女性総料理長だとしたら、あんまり騒がれないのはなぜですか? ↓この記事をみて思った次第です。 http://matome.naver.jp/odai/2143355017995986801
トランのランチタイムの皿洗いをしています。 毎年、調理専門学校を卒業した若者が入店しますが、ほぼ全員1年以内にやめていきます。 厳しさに耐えられないのでしょう。 見ていてこちらも辛くなることもしばしばあります。 料理の腕を磨くのはそんなにも厳しい修行を積まなければならないものなのでしょうか? 料理の世界ってどこもこんな感じですか? 私は飲食業界が初めてなのでわかりません。 入店した際に親御さんが挨拶に来ることもあり、安くない学費を出して専門学校に入れ就職が決まってさぞ嬉しかろうと思います。 それでも辞めてしまいます。 料理長は私にはとても腰が低く優しい(私が年上だからかも)のですが、新人には暴言、嫌味炸裂です。 料理長の料理は本当に美味しいです。テレビや雑誌にも取り上げられること多いです。 ですが人間的にはどうなんだろうと思ったりもします。
ます。キッチンなんですが結構キツいです。 バイトを始めて一ヶ月半ほど経ち、友だちもできました。 それは非常に良いのですが…なぜか自分だけ、料理長に嫌われています。 正直これといった理由がわかりません。 自分の仕事の効率が悪いのか、シフトに不満があるのか… 考えれば考えるほどわからないんです。 初めてのバイト先ということもあり、料理もほとんどしたことがなかったので 最初は迷惑をかけました。(正直な話、最初は小麦粉とかたくり粉の違いが わかりませんでした(汗。) 今では仕事も慣れてきて、与えられなくても次々と仕事が見つけられるように なってきました。 最初は仕事の効率が悪く、認められていないから厳しくされるんだと思い、 メモなど取って一日でも早く仕事を覚えられるよう努力しました。 けれど、仕事がある程度(長くやっている人と比べたらまだまだです。)できる今でも 料理長との関係は変わらず、それに対して自分より後に入ってきた人とは すごく仲良く話すんです。なので、なぜこんなに嫌われているのかわからなくなりました。 正直、このまま悩んでも精神が疲弊するだけなので、開き直ろうかどうか迷ってます。 1度開き直ってしまえば、料理長との人間関係をいちいち考えなくて良いので。 (開き直ると言っても、表向きは「ハイ、わかりました。」と返事をするけど、 心の中では何も気にしないと言った感じで。) ただ、料理長はどこかの会社(?)から派遣されてきた料理人で、料理もできるし、 仕事も効率が良く、みんなの指標になっていて、とても逆らえるような人ではありません。 開き直るのは、ただのわがままにすぎないでしょうか? なんだか、もうよくわかりません…なんでも良いのでアドバイスをくださるとあり難いです。。 長文&駄文失礼しました。
る20代男です。 料理長、正社員、私の3人の小さい部署に配属されています。 調理場の仕事と人間関係で悩んでいます。 それは ・調理の仕事が向いていない ・私の仕事が遅かったりミスをすると、料理長は私ではなく部下の正社員の人を怒る ことです。 私は調理補助は未経験で、バイトを始めたのですが同時並行して料理を仕込んだりが苦手で上手く行きません。また、不器用なためスピードが遅く、職場の人に迷惑をかけてしまいます。 その際、私には全く怒らずに料理長は部下の正社員を怒鳴りつけたり叱ります。完璧に私のミスなのに私には全く言わず、部下の指導が悪いと言います。 その部下の人は凄く良い人で、気にしなくて良いと言ってくれます。しかし、理不尽に怒られすぎて、直接怒られるより辛いです。 また、料理長は忙しいとイライラして態度や言葉が荒くなります。仕事が終わるとケロッと普通の態度に戻るところも怖いです。 これからシーズンに入り、もっと忙しくなることを考えると辞めてしまいたいです。 仕事を覚えられるように、見本の料理を写メに取ってメモにも書いて、作る際にメモを見返して準備すると、メモを見ていることについても部下を怒ります。暗記出来るようにしていますが、間違えて作るのが怖いので確認のため、私は見返してしまいます。 なにか他に良い対策はありますでしょうか? 辞めてしまいたいですが、あと一ヶ月の契約なので、最後までやり遂げたいです。
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