今度飲食店を初めようと思っているのですが、お酒の仕入れ方法は小売店以外にも取引は可能でしょうか？それからビールサーバーは…

Question

今度飲食店を初めようと思っているのですが、お酒の仕入れ方法は小売店以外にも取引は可能でしょうか？それからビールサーバーは貸出でしょうか？買い取りでしょうか？
何かと素人な者ですので、飲食店経営の方宜しくお願いします。

Answer 1

どのような業種・業態の飲食店を経営されようとしているのか不明ですが、お酒につきましてはもちろん小売店以外のいわゆる問屋さんからの仕入は可能です。ビールサーバーを置いて営業されたいのであれば、まずはビールメーカーに電話をして営業マンと面談をすることです。ビールメーカーは、ネットで調べてとにかく電話をして「飲食店を出店したい｣と言えば、担当者がすっ飛んできます。
その時に、各社条件を提示してくれると同時に仕入業者も紹介してくれます。また、ビールサーバーのサイズや提供方法等(貸し出し、買取)、ビールグラスを何個提供してくれるか等々、ビールメーカー各社によって条件が異なります。ちなみに、ビールサーバーの買取りというのは、聞いた事がありません。貸出といっても、貸出料が発生する訳ではなく、それはビールの仕入代金に含まれることになります。
営業する場所と、店舗規模(面積や席数)、業種･業態伝えれば、営業の担当者が色々とアドバイスをしてくれます。
分からないことは、素直に質問すればよいかと思います。
最初からビールメーカーを１社に絞らず、何社も面談して、色々聞きいてみることをお勧めします。