貴方様がどれを何処まで、気持ちを持って目指しているかなんですが・・・。
③は難しいですよ。一流大卒の新卒ですら、難しいですから。
④は、身内に警察官が多いですが、少しでもフリーター歴があったら落とされます。身辺調査等もかなり厳しいので、1次で受かっても2次で大半は落とされます。有名大卒で、柔道有段者でしたが落とされました。
調理師免許があるなら、調理師にはすぐなれますね。
看護師は免許を取っても、3年は新人教育を受けなければ、何処に行っても使い物になりません。6年は覚悟しておいた方が良いです。ただ、その3年を頑張れば、就職に困りませんね。