老人福祉施設で働いている調理師ですが、施設の人員不足のため食事の介助までさせられそうで困っています。

Question

老人福祉施設で働いている調理師ですが、施設の人員不足のため食事の介助までさせられそうで困っています。衛生管理に注意しなければならない調理師が、入所者と直に触れ合うことや、介護資格のない者が食事の介助をすることには入所契約上や法律上の問題があると以前聞いたことがありますが、どんな法律かご存知の方はいらっしゃいませんか。

Answer 1

労働契約がどうなってるかによりますね。
労働基準法で労働契約を明確にしなければならず(１５条)絶対的業務のなかに、業務内容があります。

そのなかに、介護をする可能性があることが書かれていなければ、契約違反ですね。
→労働契約を解除することができます。やめることができるってことですね。

労働契約に『その他、施設運営に関わる仕事』みたいなことが、書かれていれば、使用者に問題はありません。

また、介護は資格がなくてもできます。

調理師は、衛生面から直接食べる人と触れてはいけないと言う決まりがあるかはわかりません。

Answer 2

調理師が食べてる人と触れ合ってはいけないって言う法律はないです。

おすし屋さんとか目の前で握って会話もしたりしてますし。

福祉法まではわかりません。

ただ自分の作ったものを
食べてもらってるところを見たり
食べさせてあげたり
することで見えてくるものやわかることってあると思います。

毎度毎度はムリかもしれませんが

たまに食堂で食事風景の観察をかねて手伝ってみては？

作って出して下がってきた皿洗って終わりじゃちょっと切ないよ。

親を預ける子の立場としてはそんな顔がみえる調理師さんがいてくれたら心強いかなって思います。