今スシローのキッチン（炊飯）でバイトしてるんですけど日曜日がどうしても時間内に終わりません(>_<) 早めに終わらせる…

Question

今スシローのキッチン（炊飯）でバイトしてるんですけど日曜日がどうしても時間内に終わりません(>_<)
早めに終わらせるコツとかありますか？
ちなみに時間は朝の９時から午後２時半までです！
２時にはバックヤードの取って拭きをやらなければなりません(ToT)

または他のバイトをするという事も考えているんですがどうでしょうか？
スシローのバイトは結構ハードらしいので…
ちなみに僕は今17歳なので18になったらネカフェでバイトしようと思ってます！
でも18までの間スシローってのもキツいのでそれまではガソスタで働いてみようかなぁ～と思ってますがどうでしょうか？

あれ？ガソスタって18からですか？

なんか文章が訳わからんことに……
すいません文章作るの下手なんです(ToT)
とりま解答お願いします！

補足

すいません補足です！
日曜は大体22～24本ですね！
釜は４つです！

シフトは週３がほとんどで全てが炊飯担当です！
この間は週4で全て炊飯でしたよ！？
それ以来週4はありません

Answer 1

補足を拝見しました。釜4つで22-24本は、慣れた人が5時間30分で完璧にできる量ですね。ただ、5時間30分といっても、9：30-15のシフトで入り、朝一の4本分は9時入りの人にスィッチを入れてもらうことが前提となるので、9-14：30のシフトなら多少遅れるのも無理はありません。（通常、9時入りは、解凍とかネタ出しとか検品など、本来のポジション以外の仕事が入るため）

まして、質問者様は14：30で上がる前の14時にバックヤード拭きの作業が入るとのこと。その時間は、内外釜の洗い作業がピークのはずですから、わざわざ手を止めてバックヤードに向かうと、リズムが崩れます。昼のバックヤード拭きは15時にやっている店舗もあるんですから、14：30に変えてもらうか、3時上がりの人に交代してもらえるよう、店長に相談してはどうですか。

で、今の状態のまま、炊飯を早く仕上げるコツといっても既に実行されているでしょうが、

①米やその他の必要品（すのこや台車、ペールボックスなどなど）を作業前に用意する。
②水や酢の計量を正確に行う。（量を間違うとシャリとして使えず、炊き直しの上に店長から雷が落ちる）
③内釜のぬめりは速やかに落とす。ぬめりが残っていると、炊飯器が正常に作動せず、失敗の元。
④米を炊いているうちに吹きこぼれが始まったら、外釜や台を絞ったダスターで拭いておくと、後の釜洗いが楽。
⑤営業開始時にロボに投入するのは、シャリびつ２つ分が目安。中途半端に残すと、シャリびつが邪魔になって作業の妨げになる。平均的な来客数の日曜日なら、開店30分後にはロボがほぼ空になるので、頼まれなくても補充する。以降、どこかのロボから補充の依頼があれば、他のロボの減り具合も見て補充していく。（補充は、自分の手が空いたときを見計らって行うのがコツ）
⑥内外釜洗いは、漬け置きがポイント。内釜は使い終わった順に可能なら湯を入れたり、外釜はホールで使うキャリーを使って焦げ付きの酷い部分を漬けておくと割りと簡単に汚れが落ちる。また、炊飯器のふたやシャリッカーの羽？の部分は、洗浄機にかけると効率的。（シャリッカーのゴムパッキンは洗浄機禁止）

炊飯は単純作業の繰り返しですから、いかに機器を遊ばせずに回し続けるかがポイントです。慣れれば、おのずと身に付くでしょうが、何といっても質問者様の店舗はシフトの組み方がちょっと変な感じがします。まずは、バックヤード拭きの時間を変更してもらうことをお願いし、念のため、年少者炊飯担当の限度日数を確認されると良いでしょう。（就労マニュアルは、見せてくれ、と頼まなくても、誰もが見られるところに置いてある・・・はず）