海外就職について。 和食(主に寿司)の調理師として海外に就職する場合、日本国内の和食店等で経験を積んでから海外に就…

Question

海外就職について。

和食(主に寿司)の調理師として海外に就職する場合、日本国内の和食店等で経験を積んでから海外に就職、と言うのが普通ですか？

デパ地下やスーパーの惣菜や寿司、天ぷら製造ではキャリアとしては認められないでしょうか…。

経歴は１０年程、調理師免許は取得済みです。

Answer 1

いろいろいますよ

最短2週間寿司職人コースなんて専門学校出て
海外で寿司職人をしている人もいますよ

Answer 2

海外就職希望って事は それなりの目標があるわけですよね？
海外でも 日本と同じ給料か それ以下で ピーピー こき使われる 板前と
日本での数倍の収入と地位を持てる板前との違いは
調理技術ではありません
もちろん 一定以上の技術は必要ですが
一番は マネージメント能力と適応力
他の方も書いてますが この程度かよ・・
と 言われたら それまでです
上に立ちたいのなら 最低限のコミニケーション能力（語学も含め）が必要です
まずは 「海外でのスキル」を上げるため とりあえず 就職してみては？
デパ地下の技術が通用するか？しないか？
自分次第ですよ
本当に「コイツ マジで プロかよ・・・？」 なんて 板前が海外には ゴロゴロいますよ
まあ そんなんでも 「とりあえず日本人がいれば いいや 」 なんて感じの店で
重宝されてますよ (笑)
もちろん 日本と同じ位の自給で・・・・

ビザの事や色々 調べる事はあるけど まあ なにはともかく 一回 海外に出てみる事です
失敗して 学ぶ事は沢山あるし
まあ 死ににゃあ しませんよ(-。-)y-゜゜゜
日本とは まったく違う世界で 毎日が刺激的ですよ(^O^)／

Answer 3

お店のレベルと雇う側の判断によりますね。
私も海外で飲食に従事していますが、基本スキル重視です。
例えば日本でマネージャーやSVの経験がある、和食で板前の経験、寿司職人の経験がある、でまず面接ですよね。
面接で「寿司はどこで修業したの？」とか、職歴の話になって、スーパーの寿司か…って思う人も正直いるでしょう。料亭、割烹、色々ありますが、きちんとしたお店で修業した方が技術的にも人格的にも信用度がありますから。
ちゃんとした高級店や大きな会社ならそれなりの経験者を求めるし、居酒屋みたいのとか、とりあえず日本人に寿司作らせれば雰囲気でるだろ、みたいなお店もありますよ。そういうお店のスタンスの違いが給与や将来性に繋がるでしょうね。
大して経験もスキルも無いんだからこの給与だ、って言われたら反論できませんからね。