解決済み
菓子関係に詳しい人に できれば聞きたいです｡ ８月から洋菓子屋さんで 正社員として 働くつもりです｡ 正式…
菓子関係に詳しい人に できれば聞きたいです｡ ８月から洋菓子屋さんで 正社員として 働くつもりです｡ 正式に契約してないんで まだ内定ですが｡ そこで質問なんです!! 今まで洋菓子の事を 全く知らない自分でも 大丈夫なのでしょうか？ 業界用語？の道具も 全くわかりませんし 家では包丁すら 握らせてくれませんでした｡ そして不器用です｡ 知識も技術もないのに 最初は作る方の補助から 教えるのが そこのやり方らしいです｡ ちなみに 高校卒業したばかりの １９歳の男です｡ クラブをしていたので バイト経験も少ないし 自炊すらできません｡
２０年以上の老舗の ケーキ屋さんです｡ 洋菓子を作るところから 販売まで全てらしいです｡
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回答（1件）
- ベストアンサー
初めに質問です。 お菓子屋とありますが接客と厨房ならどっちですか。 販売とかではないんですか・・・・・・。 ～ ～ ～ 補足や過去質問を，よんで 参考の為、過去の質問も少々拝見させて頂きました。今年19歳の男性の方の 様ですが・・・。 飲食店の経験は、知合いの喫茶店で3ヶ月程度とかでも ございますでしょうか・・・。 質問者のような人は、まずファミレスのホールやコーヒー屋さんのサービス係から始めた方が無難な感じでしょう。 そのお店にサロン（食べたりお茶を飲む場所）があるかどうかわかりませんが・・・。 おボンの持ち方や水の出し方・・・。 更には、洗浄機のかけ方すら知らない訳ですよね・・・。 それでいて、老舗20年でしかもオーナーが大卒で文系からフランスへ 修業に行ったとか・・・そういう親方なら実際辞退した方が絶対無難です。 お菓子屋とは別に、販売も製造もある会社の欧風レストランのキッチンを 手伝った事があるんですが（幸いにも期間的且つ身分がアルバイト） 少し悲惨な目に合いました。 関係ない販売部門で使う、タオルの洗濯をさせられたり更には、シーズン中に 洗濯機がぶっ壊れ・・・しかしホームセンター等に入っている電気部門の修理係は 3ヶ月後にしか来てくれないとの事。 連日30日間スペーアーの機械で洗濯をし、お陰で睡眠時間は4時間に 縮まりました。 別の店舗（会社）では、借り上げ済みの社宅を用意してくれてある迄は 幸いだったのですが、職場から社宅までそれなりに距離があり・・・。 朝5時出勤の日・・・，社宅へ戻り夜7時から寝ていたらルームシェアーの子の 部署の上司がアポなしで夜の10時に訪れ電化製品を置いていってくれたのは 良いのですが・・・。 直ぐ様その器具を掃除して、使う事になり手伝ったりetc・・・。 2度寝するタイミングを失って、翌朝6時出勤だったんですが起きれなくて 遅刻したりまぁなんというか・・・・。 この世にこんな苦労があるのかと・・思うぐらい程の辛い日々の繰り返しでした。 なので、何か別の職業になる為のステップだったり何かする迄の腰かけとか そんな生半可な気持ちだけで続けられる職種ではない事を理解して もらいたいです・・・・。 私は質問者に（今の若いヒト）自分と同じ苦労はしてもらいたくありません。 なりたいならば2部でも通信でも基礎を学んでからの方が良いのでは ないでしょうか・・・。 よく考えて、新しい出発をなさってください。
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