家で料理教室を 開きたいと 考えています。 必要な資格は ありますか？ また 自宅で 焼いた ケーキを 販売…

Question

家で料理教室を 開きたいと 考えています。

必要な資格は ありますか？

また 自宅で 焼いた ケーキを 販売するには 資格は 必要ですか？

必要な場合は、何が必要ですか？

よろしくお願いします。

Answer 1

料理教室で生徒に教え、作った料理を販売せず、その場で食べる場合は、資格・許可・認可などは必要有りません。

事業として行う場合、税務署、都道府県税、市町村税の開業届のほか事業場の面積により消防法上の届（消防署）、また個人事業でも従業員数により社会保険（社会保険事務所）・労働保険(労働基準監督署・ハローワーク)の届も必要な場合もあります。

「材料に自ら手を加えた加工物(手作りケーキ、惣菜など)」は許可が必要です。

「食品衛生責任者の免許」--------食品衛生責任者資格認定講習会に参加すれば１日で取得可。

「食品衛生法に基づく営業許可」---自宅以外の厨房、２槽式シンクの設置が必要な場合も。

井戸水を使う場合は事前相談を要するケースも・・・

食品販売を目的とする場合、保健所の衛生指導の下、設備などの制約があります。（家庭の台所と調理場は別でなければいけない等）

許認可の有無にかかわらず保健所に相談すれば教えてもらえます。