勤め先の居酒屋の話です。アルバイトのシフトはどうやって決まってますか？

Question

勤め先の居酒屋の話です。アルバイトのシフトはどうやって決まってますか？毎日出れる人なのにあまり店の雰囲気に合ってないから週に２回程度、
店の雰囲気にあってて出てほしい人にはシフト多く入れるのは普通のことですか？
私はシフトを告げる係りなので、バイトの子にもっと入りたいです、って言われるとつらくなっちゃいます。
私は高校生以来バイト経験がないので、わからないんですが、飲食店はそんなものですか？
たまに首になっちゃう子とか居るのですが（あまり接客がうまくないとかで）、そういうのも普通にある話しですか？
会社勤めの時はそう頻繁に首とかないもので驚いてるんですが（汗）
良い人材が入れば、その人を優先にしていくらしいです。アルバイトも競争社会なんですかね？

Answer 1

飲食店に限らず、アルバイトを雇う場合
社員だけでは間に合わないと言う理由だと思います。

特に飲食店の場合、毎日の営業で時間帯別に
来客数の増、減をデータ化していると思います。
その集客が多い時間帯には、もしもの為に厚めに人員を待機させていたりもします。

以上の理由がベースとなり、事前の個人的な事由を確認する事と
スタッフ全体のバランス（スタッフ間の相性など）でシフトを決めます。

よくアルバイトの方で勘違いしているのが
（俺はこの俺の時間をお店に売ってるんだよね～！）とか言ってる人がいます。
お店はこの時間帯にこう言う仕事を時給幾らで雇いたいと思い
アルバイト募集をしています。
ここに労働契約が結ばれるわけです。

やはり飲食店は人気商売の要素も含まれます。
お客様からのクレームの多い人は自然と就業時間が少なくなっていきます。
レースクィーン、芸能界と同じ要素が含まれます。

アルバイトと言えど、社員のように制服を着用して
お客様の前に出て接客をするのですから
売上に貢献して貰わなければ
雇用主と労働者の健全な対価がうまれません。

アルバイトの業務内容が
そこの飲食店の営業にそぐわない場合
１週間前に退職勧告が出せます。

社員は２週間前です。
※ただし、社員、アルバイト双方共に退職を勧告する場合
３０日前予告と言うものが必要になってきます。

まっ、法律上の話ですから
人情的にはアルバイトの方は２週間前に言えば問題ないでしょう！

Answer 2

居酒屋でバイトリーダーしてます。
店の雰囲気に合ってないからという理由でシフトを削るのは不公平だとは思いますね。
また、クビを宣告することは一ヶ月前にしないと不当解雇で訴えられてしまうので、普通はしませんね。

シフト制は、お店との協力関係で成り立ってます。
シフト＝好きな時間に自由に入れる
ではなく、
シフト＝他のバイトとの兼ね合いで決まる
です。

バイトはバイトで事情があり、入れる日や入りたくない日もあります。
でも、お店にも事情があり、人が足りない日に積極的に入るような人は優遇されるのは当然の話です。

自分の都合を優先すれば、店にとってはマイナスになるというだけなので、それは仕方がないでしょう。

飲食店は売上の波が激しく、売れなければ早上がりなどもバンバンやるのが普通です。
ひまだぁ、ラッキーぐらいにしか考えてない学生バイトも多いので、売れなければ給料は払えないんだよ？ということを理解させるのはなかなか難しいですから、シフトを削れば納得できない人もいるでしょうね。

少数精鋭でいくのは飲食店は普通でしょう・・・

Answer 3

その職場に利益として貢献できる人を使う、
また貢献するよう努力している様子がわかる人を投資を含め使う。
それが職場かと思います。

ただ、人を育てることも大切だと思うので、
やる気を重視しシフトを組み、部下やバイトの失敗は、
失敗だと言葉や行動で本人にわからせ、反省させ、
今後を考え使っていくというのはどうでしょうか。