ラーメン屋のバイトは大変ですか？ またどんなことをやりますか？

Question

ラーメン屋のバイトは大変ですか？
またどんなことをやりますか？

Answer 1

とんこつラーメン店で５年間働いていました。
全国チェーンではなく、行列ができるほど忙しい個人店でした。

20席を3人の店員で回しており、役割分担は、

1 麺とスープ(バイトはダメ)
2 タン、地鶏焼き鳥、ホルモン等の網焼き
3 接客、レジ打ち、ラーメン盛付け補助、テーブル片付け、洗い物

でした。
初めの一年間はまさにゴミ扱い。
九州で本格的に修行し、屋台から始めて店を構えた店長だったので、本当に厳しかった。
お客さんの前でもめちゃくちゃ怒られました。

でも、その中で「１杯のラーメンに込める熱意」「お客さんに信頼してもらえる妥協なき仕事」「毎日の努力を積み重ねること」といった人生の生きる糧を学びました。

ただ厳しいだけでなく、お客さんに文句を言われたり、絡まれたりすると、先輩店員が必ず守ってくれ、「仲間の強い絆」を学びました。

大学生の頃のバイトでしたが、忙しいラーメン屋では、ただのナァナァなバイトでは学べないことを身に付けれたと思います。

ラーメン屋を卒業して、今は離れた街で私は働いていますが、10年経った今でも、辛いことがあったら帰る場所が、そのラーメン屋です。

ラーメン作り、網焼きのイロハや洗い物といった技術も学びますが、私はそこで人生の居場所を見付けた気がします。

初めは相当厳しいですが、どうか質問者様にあっては、人生の修行と思って頑張ってください！

ちなみに、ラーメンを初め、色んなものがマカナイとして食べ放題でした！旨かった〜、初めは泣きながら食べたけど…

Answer 2

某全国チェーンのラーメン屋でバイトしたことがあります
ホールや皿洗い（食洗器）やって覚えたら厨房のラーメン以外の調理
最後にラーメン作りを覚えさせられました
混雑時は忙しく結構ハードでしたがお店のラーメンは安く食べられましたし楽しかったですよ
ラーメンって伸びてしまう食べ物なので時間との闘い的なとこがあります
ですのでのんびりさんには向かないかもしれません