パティシエになろうとして製菓学校出た人で何割位の人が挫折しているのですか？ やはり、社会はケーキみた

Question

パティシエになろうとして製菓学校出た人で何割位の人が挫折しているのですか？
やはり、社会はケーキみたパティシエになろうとして製菓学校出た人で何割位の人が挫折しているのですか？
やはり、社会はケーキみたいに甘くなかったですか？

Answer 1

7～8割じゃないでしょうか。学校には比較的女性が多いですし、結婚しちゃって辞めたとか多いですよ。
僕も軽く足を入れましたが、初めは修行ですからね…個人店だと月6の休みあればかなりの優良です…よく聞くのは月1・2回の休みで拘束時間が朝6時～夜中1・2時で月13～18万でしたよ。
ただ自店を出すのは難しくないみたいですよ。有名(賞取ると)になれば人気出ますし。味より名前、ブランドな業界でもありますから。