高校一年生になったばかりですがデニーズのキッチンで最近働き始めたのですが 店長に「皿洗いができないやつはキッチンなんて…

Question

高校一年生になったばかりですがデニーズのキッチンで最近働き始めたのですが
店長に「皿洗いができないやつはキッチンなんてできない」と言われました(・_・;)
まだ始めて２日なのですが皿洗いは正直言って辛いです
でもキッチンで仕事をしている人の方がもっと辛そうです(∋_∈)
私はいつくらいからキッチンで仕事をさせられるんでしょうか(・_・?)
そして皿洗いを頑張ってやってるんですが「水の使いすぎ」とか「皿洗うの遅すぎ」等々言われました
店長やほかの従業員さん達は皆優しい人なのであまり迷惑はかけたくありません
何か速くするアドバイスがもらえたらうれしいです

Answer 1

他の方の補足ですが・・・
先にコンテナやわりときれいなインサートをマシーンにかけながら、コーヒーカップをハイターコンテナに突っ込み、飯器だけをバスタブに入れてお湯でみたし、お湯をためたシンクに皿の種類ごとにぶちこんで、グラスのふちをスポンジでこすりながらラックにいれ（この間もざるとかマシーンにいれながら）
皿を洗いながら、グラス→皿→マルチや丼→飯器類→カップ→インサートや鉄板の順だと割とやりやすく早いです。(私はね）

ランチ時に皿が無くなり、洗いながら盛り付けというのを何回も経験しています。
個人的には、キッチンよりディッシュが好きです。・・・・火曜からまたメニューが増える。覚えねば・・・

たぶんキッチンにはすぐ立てます。（GW近いから）

Answer 2

ﾃﾞﾆ経験者です。ﾊﾞｲﾄだけど教育係もやりました。

入って2日目で早く洗えたら凄いと思います;;

ｼﾝｸに漬けると汚れが落ちやすいですが…ﾏｼｰﾝは性能がいいのでこびり付いて乾いてなければ意外と落ちますよ(^^)vｿｰｽくらいなら…米は無理だけど(￣∇￣|||)やってくうちに｢これはﾏｼｰﾝのみで落ちるな｣とか分かってくると思います(^^)v

せっかく料理が出来たのに、盛る皿がない…ｸﾞﾗｽがないからﾄﾞﾘﾝｸ作れない…という状況が出てくるので、皿洗いは必須なんです。

ｷｯﾁﾝ入ってﾋﾟｰｸやってみれば、ﾃﾞｨｯｼｭの必要性が分かると思います。

ﾃﾞｨｯｼｭは自分との闘い(笑)いかに早くﾗｯｸに出来るだけ皿を詰めて、ﾏｼｰﾝのﾌﾞｻﾞｰがなったら、即次のﾗｯｸを入れる。洗い終わった皿をさっさと取出し積み上げるか??その繰り返しです。皿…暑いけどね;;

わたしはﾌﾛﾝﾄでしたけど、ｶﾞﾁのﾃﾞｨｯｼｭは接客より疲れます(>_<)

ﾃﾞﾆｰｽﾞはやること多いし、覚えることも多いですが…物事を頭の中で組み立てる、優先順位を考える、という社会人には必須のｽｷﾙが身に付いたので、わたしはｵｽｽﾒしますo(^-^)o学生さんにはﾋﾟﾝと来ないかもしれないですが(笑)

まだ始めたばかりなのに、出来るようになりたいって思う気持ちがあるのなら大丈夫!!時には厳しく怒られるかも知れないけど、やる気があるなら周りがちゃんと教えてくれますよ!!

頑張ってくださいね!!

Answer 3

水を貯めておいて、皿を漬けておけば汚れの取れが早いですよ！

まだまだ半人前なのだから、周りの従業員に遠慮せずどうすれば効率良くできるか聞きましょう！
その姿勢がこれからのあなたの成長につながればいいですね！

Answer 4

面倒くさいですよねー

まぁーがんばってください