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パティシエまたは料理人になりたいですその為にまず美術大学（色彩、美術感覚を養うため）に行きたいのですがどの学…

パティシエまたは料理人になりたいですその為にまず美術大学（色彩、美術感覚を養うため）に行きたいのですがどの学科に入ったら良いかよく分かりません。美術大学を経てパティシエや料理人、またその道に進んだ方誰かアドバイスいただけませんか？また、その学科に入るための勉強法なども書いていただけると嬉しいです ※ちなみに東京都です先に料理専門学校に進むべき、という事についてですが知り合いのパティシエの方に伺ったところ美術大学で色彩感覚を養っておくべきと言われました。味ももちろん大切だけど、まず見た目でお客さんに食べてみたいと思って貰えることが大切でしょう、って言われました。長々とすみません、どうかよろしくお願いします。

専門学校、職業訓練

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sak********さん

2011/04/06

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回答（2件）

ベストアンサー
美術大学に四年間通ってそれからパティシエや料理学校に行くのですか？うちの娘はこの四月から専門学校に行ってますがカフェを経営するための学校でもちろんパティシエの勉強・経営の勉強・色彩感覚ももちろんのこと総合的に学べるところです。美術大学で色彩感覚を学ぶぐらいなら、カラーコーディネートとか学べばいいのでは？それに盛り付けなどの見た目は美術大学で学ぶものではないと思います。やはりいろんなところへ食べに行って自分の目でみることが大切です。
ID非表示さん
2011/04/06
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私は高校を卒業してから製菓専門学校に２年間通って現在、ホテルでパティシエさせていただいております。３年目です。色彩に関しては美大に通わなくても専門学校でもデザインの授業があったから学ぶことができました。しかも、色彩感覚というのはケーキを作っている間にも養えるものです。食べてみたいと思うケーキというのはまず第一印象が大事ですが色だけではなくて形や、つや、ほどよく香る香りが大切です。美大より、ケーキ屋を巡ってみたり雑誌を見るなどの方が直接的に学べると思います。がんばってください＾＾
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bmさん
2011/04/07
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