飲食店では当たり前の事なのかもしれませんが、入社３ヶ月目になりました。 入社1週間で一通りの仕事(洗い場～調理)を教わ…

Question

飲食店では当たり前の事なのかもしれませんが、入社３ヶ月目になりました。
入社1週間で一通りの仕事(洗い場～調理)を教わりました。日頃は、洗い場とレジをやっています。
２週間～1ヶ月に一回調理の準備(麺を扱うので、麺を救ってカタチにする)をするのですが、最初は３ヶ月あれば出来るようになるという事でしたが出来ません。
慣れるば出来るらしいのですが、２週間～1ヶ月に一回の割合だと、身体の感覚も覚えてません。私としては、何回か練習があったり、もう少し短い間隔でやらせてもらったりと甘い考えを抱いてました。飲食店では見て覚えるのが当たり前のようです。今まで働いてきた所は、先輩がある程度のレベルになるまで指導して頂きましたが、飲食店ではありません。 見て覚えるのが苦手な人には不向きな職場なんですかね？

Answer 1

教え方の問題ではなく、教わる側のやる気の問題ではないかと感じます。
見て覚えるのが苦手ならば、それを伝え、先輩たちに「教えて下さい」と頭を下げてお願いしましたか？

文面からではわかりませんが、普通に賃金をもらっているのであれば、即戦力なのです。その上で、苦手なことなどがあれば教えて“いただく”ことをお願いしなくてはなりません。

これは飲食業に限った事ではありませんが、職人気質の根強いこの業界では、礼儀というか、何よりもやる気を見せることが必要とされます。

頑張って下さい。

Answer 2

見て覚えるのも大事ですしやって覚えるのも大事です。
前の方もおっしゃっていますが自主練習などされてはいかがでしょうか？バイトがする飲食店の多くの作業は知識として覚えることはそう難しいことはあまりありません。慣れればどうにでもなる場合がほとんどです。
あなたに教える人も自分の仕事があり忙しいでしょうからそれが一番手っ取り早いと思います。

すくなくとも教えてもらうのを待っている姿勢ではなかなか難しい部分があります。

Answer 3

見て覚えるのはどの職場でも当たり前じゃないですか？
仕事の後に自主練やら分からない所やら気になる所の復習、先輩達に聞いて自主練に付き合ってもらったりしていますか？
間隔が空くなら尚更です。
逆にやる気あって色々聞き出そうとする後輩には仕事以上の技術を教えるものです。

不向きと思う前に工夫をしてみて下さい。
それでも駄目なら転職もありかもしれません。