調理師免許が無ければ出来ない事って何でしょうか？

Question

調理師免許が無ければ出来ない事って何でしょうか？例えば居酒屋を開業するとします。安全衛生担当者を取れば出来ますか？

魚の刺身なんかは、出せますか？

スーパーで買ったものなら出せるが、自分で捌いたら出せませんか？

どこまで調理師免許無しで出来るのか？教えてください。

宜しくお願いいたします。

Answer 1

飲食店の経営は、食品衛生責任者の資格さえあれば、可能です。
で、調理師しか出来ない事と言えば、調理師と名乗る事のみです。

Answer 2

まあ食品衛生責任者の資格で充分でしょうね。
ふぐをさばく時に［ふぐ調理師］の資格が必要で
調理師の資格がないとふぐ調理師が受験出来ないこと位でしょうね。
さばいたふぐを買ってきて調理するのは食品衛生責任者で出来ますからね。