今日初出勤したアルバイト先（飲食店）なんですが。。。

Question

今日初出勤したアルバイト先（飲食店）なんですが。。。手洗い用の石鹸・ハンドソープがなくて食器を洗う洗剤で手を洗う様に言われました。
しかも、手を拭くタオルやペーパーもなく、自分のエプロンで拭くしかありませんでした。
おまけに、使い捨ての手袋などもなく素手でサラダを作ったりトーストを持ったりでした。
どう思いますか？
明日も行くんですが、石鹸を持って行くのはいやらしいでしょうか？

補足

チェーン店ではありません。

Answer 1

チェーン店ではない飲食店で、調理の仕事をしています。
うちの店も、手洗いの用の石けんはありません。トイレにだけ設置しています。普段は、食器用の洗剤で手を洗い、除菌用のアルコールを手にふって、野菜や肉、果物を切り、サラダやデザートを作っています。手を洗った後は、まな板で使う(包丁などを拭く)ふきんで手を拭いています。使い捨ての手袋は、魚を捌く時とか、冷凍ものを扱う時などのみ使用しています。たぶん、どこの店も、そんな感じじゃないですか？個人的には、手ふきは、個々の物でないと、無意味な気もします。調理場はだいたい作業が決まっているので、精肉を扱う人が拭いたタオルで、果物を切った人が後で使うのも、気持ちが悪いです…。みんなで使い回す手ふきタオルは余計に雑菌がたまりそうです。私は何枚もサロン(エプロン)を持っているので、毎回清潔なものを使う為、サロンで手を拭くことに抵抗はありませんが、もし気になるならば、自分用に手ふきのタオルだけでも持ったらどうですか？石けんなどは場所を取るので、邪魔になる可能性もあると思います。タオルなら、ポケットに入れる事も可能ですし、首にかけても良いでしょう。調理場なら、アルコールぐらいは必ずあると思うので、それを用いて、主様だけでも、除菌・殺菌してみてはどうでしょうか？
飲食店の基準なんて、客観的に清潔か不潔かよりも、お客様が食中毒になって保健所が来るか来ないか、が1番の重要ポイントだと思いますよ？ｗ

Answer 2

飲食店の裏側は結構雑ですよ！
手袋をするとこはあまりないと思います。
すべてがマニュアル化している大手のファミレスやファーストフードはかなり衛生管理には徹底してますね。しかしながら、直営はいいけどフランチャイズは雑になっているとこもあります。

まだ、石鹸は持っていかないほうがいいでしょう。

Answer 3

どんな飲食店ですか？チェーン店？？？