ぱん屋の移動販売をしたいと思っています。実際、どんな手続きや準備として必要なものなど、詳しくわかる方教えてください。メリ…

Question

ぱん屋の移動販売をしたいと思っています。実際、どんな手続きや準備として必要なものなど、詳しくわかる方教えてください。メリットデメリットもお願いします。(ぱんを作る場所はあります。)

Answer 1

包装されたパンを売るだけなら車両等の基準は緩いですよ。
ただ、製造者や原材料賞味期限等を記載した表示が
個々に必要になります。
保健所に相談にゆけば説明してくれますよ。

もちろんパンを製造する場所に関しては食品製造の許可を取得しているのは
当然ですが…。

実際書類を見たことがありますが、営業場所の届出があります。
どこで何時から何時まで販売をするのかって記載する項目があります。
公道上での販売は厳密には違法ですので出店場所を借りる事になります。

いい場所が確保出来れば良いとは思いますが
場所を探すのは結構大変だと思います。
この辺りは営業力ですね。

Answer 2

移動販売のパン屋さんのサイトが幾つかありますので参考になさってください。
富良野メロンパン
http://www.idouhanbai.com/
カレーパン
http://www.currypan.com/
メロンパン
http://www.monsieur-melonpan.co.jp/

生地から作るのは大変なので、お客様に近い場所で焼き上げるというのが最近の主流です。
出店場所が第一ですが、天候にも左右されます。また、流行の移り変わりが早いので、見極めが大切です。
季節に合わせたサイドメニュー（スープやドリンクなど）などの充実も必要です。FCによって自己裁量の範囲に差がありますので、比較されることをオススメします。